Burek con carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare l'impasto. Rompere un uovo, aggiungere 2 grammi di sale e versare 300 ml di acqua. Mescolare. Aggiungere la farina e impastare la pasta. Mettere in frigorifero per un'ora

2. PASSO 2

   

   Mentre l'impasto riposa, prepara il ripieno. Tritare finemente la cipolla e mescolarla con la carne macinata. Salare, pepare, aggiungere il timo, 50 ml di acqua e mescolare bene. Lo mettiamo in frigorifero.

3. PASSO 3

   

   Dividere l'impasto in quattro parti e arrotolarlo in lunghe corde spesse 1,2 millimetri. Ungere con burro fuso e arrotolare in rotoli. Mettere in frigorifero per un'ora.

4. PASSO 4

   

   Tiratela fuori dal frigorifero e stendetela, anch'essa spessa 1,2 millimetri. Distribuire la carne macinata su tutto l'impasto, lasciando vuoto il bordo più lontano e uno esterno. Spennellate i bordi con un composto di panna e tuorlo. Arrotolatelo fino a formare un rotolo e poi a forma di chiocciola. Disporre su una teglia rivestita di pergamena. Ungere il burek con il composto cremoso e spolverizzare con il cumino.

5. PASSO 5

   

   Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Grazie per aver guardato e letto la mia ricetta. Ciao a tutti e buon appetito.