Sarrasin aux courgettes

Name: Sarrasin aux courgettes
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 tasse Sarrasin; 1 tasse Eau; 150 g Courgettes; 1 Carotte; 1 Oignons bulbes; 1 cuillerée à soupe Huile végétale; goûter Sel; goûter Poivre noir moulu

Un plat ou un accompagnement de Carême simple et diététique ! La bouillie de sarrasin aux courgettes est un plat très simple dans sa composition et sa méthode de préparation, auquel il convient de prêter attention pour les personnes qui surveillent leur silhouette et leur nutrition, sont végétariennes ou à jeun. Comme ce plat ne contient pas de produits d'origine animale, tous les composants contiennent un minimum de graisses et de calories, mais de nombreux nutriments et vitamines très utiles. Ce plat rappelle par sa composition et son mode de préparation le plat indien traditionnel connu sous le nom de « sabji au sarrasin », servi en Inde pendant la période de jeûne. Par conséquent, cette recette de sarrasin aux courgettes intéressera également ceux qui aiment les plats nationaux de différents pays.

85

3341

Ariane Wilson

Auteur de la recette

Calories

581kcal

Protéines

14g

Lipides

20g

Glucides

89g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 1

0.5tasse

1tasse

150g

1

1

1cuillerée à soupe

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 25 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire du sarrasin avec des courgettes ? Préparez les ingrédients. Rincez soigneusement le sarrasin en changeant l'eau plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle devienne claire. Égouttez l'eau et placez les céréales dans une passoire. Pour préparer le plat plus rapidement, vous pouvez préparer du sarrasin. Pour ce faire, mettez-le dans une casserole, remplissez-le d'eau et mettez le feu, ajoutez une pincée de sel. Faites bouillir les céréales pendant environ 5 à 7 minutes à partir du moment où l'eau bout pour que les céréales gonflent. Ne vidangez pas l'eau des céréales.
ÉTAPE 2
Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les au couteau en fines lanières ou en cubes, selon votre préférence.
ÉTAPE 3
Épluchez les oignons et coupez-les en cubes, en lanières ou en plumes avec un couteau.
ÉTAPE 4
Lavez les courgettes, retirez la peau, retirez le noyau avec les graines, coupez la pulpe en petits cubes ou en lanières. Si la courgette est jeune, sa peau est tendre et fine, il suffit de la laver et de la couper en petits cubes avec la peau et la pulpe.
ÉTAPE 5
Versez de l'huile végétale dans la poêle. Réchauffez-le. Faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile en remuant avec une spatule jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents et que les carottes soient tendres.
ÉTAPE 6
Ajoutez les courgettes et le sarrasin cuit aux légumes ainsi que l'eau dans laquelle les céréales ont été bouillies. Ajoutez des épices au goût. Remuer et laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant environ 10 à 15 minutes. Retirez le couvercle, l'eau doit s'évaporer complètement. Le plat est prêt.
ÉTAPE 7
Servez-le en accompagnement ou en plat séparé avec de la sauce tomate. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

28.10.2023

4.8

J'ai préparé du sarrasin avec des courgettes comme je l'aime - avec du sarrasin bouilli et des courgettes dures. Je n'ai pas ajouté d'épices, juste du sel et des herbes. Délicieux! J'adore les plats tellement faciles (aussi bien au niveau de la préparation qu'au niveau de la digestion) !!

Aliya

28.10.2023

4.5

Un excellent plat pour un dîner convivial en famille ! Le sarrasin aux courgettes est un plat chaud simple et quotidien composé des ingrédients les plus simples. Cuit sans viande, mais toujours copieux. Très savoureux merci!