Grano saraceno con zucchine
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come fare il grano saraceno con le zucchine? Preparare gli ingredienti. Sciacquate bene il grano saraceno, cambiando più volte l’acqua finché non diventerà limpida. Scolare l'acqua e mettere i cereali in uno scolapasta. Per preparare il piatto più velocemente, potete preparare il grano saraceno. Per fare questo mettetelo in una casseruola, riempitelo d'acqua e mettetelo sul fuoco, aggiungete un pizzico di sale. Lessare i cereali per circa 5-7 minuti dal momento in cui l'acqua bolle in modo che i cereali si gonfino. Non scaricare l'acqua dai cereali.
PASSO 2
Lavate le carote, sbucciatele e tagliatele con un coltello a listarelle sottili o a cubetti, come preferite.
PASSO 3
Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti, listarelle o piume con un coltello.
PASSO 4
Lavare le zucchine, eliminare la pelle, eliminare il torsolo con i semi, tagliare la polpa a cubetti o listarelle. Se la zucchina è giovane, la sua buccia è tenera e sottile, basta lavarla e tagliarla a cubetti insieme alla buccia e alla polpa.
PASSO 5
Versare l'olio vegetale nella padella. Riscaldalo. Friggere le cipolle e le carote nell'olio, mescolando con una spatola, finché le cipolle diventano trasparenti e le carote morbide.
PASSO 6
Aggiungete alle verdure le zucchine e il grano saraceno cotto insieme all'acqua in cui sono stati lessati i cereali. Aggiungi le spezie a piacere. Mescolare e cuocere a fuoco basso, coperto, per circa 10-15 minuti. Togliere il coperchio, l'acqua dovrebbe evaporare completamente. Il piatto è pronto.
PASSO 7
Servitelo come contorno o come piatto a parte con salsa di pomodoro. Buon appetito!
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