Sarrasin avec de la viande de porc dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du sarrasin avec du porc dans une poêle ? Pour ce faire, vous devez préparer les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de porc - vous pouvez prendre la pulpe ou la poitrine avec une petite quantité de saindoux.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour cuisiner, prenez une poêle à fond large. Faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud et versez un peu d'huile végétale. Coupez le porc en morceaux à peu près de la même taille. Faites frire les tranches de viande dans l'huile chaude de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. N'oubliez pas de remuer la viande pour qu'elle ne brûle pas.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que la viande rôtit, préparez les légumes. Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les à l'eau courante pour éliminer toute saleté. Coupez l'oignon en demi-anneaux ou un peu plus petits. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez le sarrasin plusieurs fois à l'eau froide. Puis égouttez-en toute l’eau.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les oignons et les carottes à la viande dans la poêle. Mélangez le tout et faites frire le tout pendant encore 3 à 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez ensuite le sarrasin lavé dans la poêle et ajoutez deux fois plus d'eau chaude que le sarrasin. Pour éviter que le sarrasin ne bout, faites-le cuire dans un rapport de 1/2 avec de l'eau. Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût. Mélangez le tout et portez à ébullition. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire le sarrasin à feu doux pendant 25 à 35 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Lors de la cuisson, le sarrasin va absorber toute l’eau. Surveillez le niveau d'eau et assurez-vous que le sarrasin ne commence pas à brûler. Une fois l'eau évaporée, retirez la casserole du feu. Laissez infuser un peu le sarrasin couvert.

8. ÉTAPE 8

   

   Le sarrasin au porc est prêt ! Complétez le plat avec des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

13.08.2023

4.9

Notre famille adore le sarrasin avec de la viande. Ma fille appelle ce plat pilaf brun) Manger du sarrasin est tout simplement ennuyeux et fade, mais si vous ajoutez de la viande frite, des carottes et des oignons, alors c'est déjà un plat savoureux. Ma viande est sous forme de porc et de graisse. Une fois frit, il s'est avéré doux et tendre. Et quel arôme de viande frite flottait dans toute la maison ! Les carottes et les oignons enrichissaient le sarrasin de leur jus. En général, j'aime quand les carottes sont légèrement frites dans de l'huile végétale, cela rend la soupe plus belle et lui donne un goût plus riche. Dans ce plat, j'ai utilisé deux fois plus de sarrasin et j'ai ajouté de l'eau en conséquence. Rapport très correct. Le sarrasin a absorbé le liquide assez rapidement, je l'ai laissé reposer encore dix minutes sous le couvercle pour le rendre plus friable. Un deuxième plat très digne. Incroyablement délicieux ! Merci!