Buchweizen mit Schweinefleisch in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Buchweizen mit Schweinefleisch in einer Pfanne? Dazu müssen Sie die notwendigen Zutaten vorbereiten. Sie können beliebige Schweinefleischteile verwenden – Sie können das Fruchtfleisch oder die Brust mit etwas Schmalz nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie zum Kochen eine tiefe Bratpfanne mit breitem Boden. Erhitzen Sie es, bis es heiß ist, und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Das Schweinefleisch in etwa gleich große Stücke schneiden. Das geschnittene Fleisch in heißem Öl von allen Seiten leicht goldbraun anbraten. Vergessen Sie nicht, das Fleisch umzurühren, damit es nicht anbrennt.

3. SCHRITT 3

   

   Während das Fleisch brät, bereiten Sie das Gemüse vor. Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Die Zwiebel in halbe Ringe oder etwas kleiner schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie den Buchweizen mehrmals in kaltem Wasser ab. Lassen Sie dann das gesamte Wasser ab.

5. SCHRITT 5

   

   Zwiebeln und Karotten zum Fleisch in die Pfanne geben. Alles vermischen und alles weitere 3-5 Minuten braten.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend den gewaschenen Buchweizen in die Pfanne geben und doppelt so viel heißes Wasser wie Buchweizen hinzufügen. Um zu verhindern, dass Buchweizen kocht, kochen Sie ihn im Verhältnis 1/2 mit Wasser. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Alles vermischen und zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie den Buchweizen bei schwacher Hitze 25–35 Minuten lang.

7. SCHRITT 7

   

   Beim Kochen nimmt Buchweizen das gesamte Wasser auf. Überwachen Sie den Wasserstand und achten Sie darauf, dass der Buchweizen nicht anfängt zu verbrennen. Sobald das Wasser verdunstet ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie den Buchweizen abgedeckt etwas ziehen.

8. SCHRITT 8

   

   Buchweizen mit Schweinefleisch ist fertig! Ergänzen Sie das Gericht mit frischem Gemüse. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

13.08.2023

4.9

Unsere Familie liebt Buchweizen mit Fleisch. Meine Tochter nennt dieses Gericht braunen Pilaw.) Buchweizen zu essen ist einfach langweilig und langweilig, aber wenn man gebratenes Fleisch, Karotten und Zwiebeln hinzufügt, dann ist das schon ein leckeres Gericht. Mein Fleisch besteht aus Schweinefleisch und Fett. Beim Frittieren war es weich und zart. Und was für ein Duft von gebratenem Fleisch wehte durch das Haus! Karotten und Zwiebeln bereicherten den Buchweizen mit ihren Säften. Generell mag ich es, wenn Karotten leicht in Pflanzenöl angebraten werden, das macht die Suppe schöner und verleiht ihr einen reicheren Geschmack. In diesem Gericht habe ich doppelt so viel Buchweizen verwendet und entsprechend Wasser hinzugefügt. Sehr korrektes Verhältnis. Der Buchweizen hat die Flüssigkeit recht schnell aufgesaugt, ich habe ihn noch zehn Minuten unter dem Deckel ruhen lassen, damit er krümeliger wird. Ein sehr würdiger zweiter Gang. Unglaublich lecker! Danke schön!