Sarrasin aux boulettes de viande au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du sarrasin avec des boulettes de viande au four ? Préparez tous les produits selon la liste. Quelle viande hachée est-il préférable d’utiliser ? Absolument n'importe quelle viande hachée fera l'affaire, qu'il s'agisse de poulet, de porc, de bœuf ou d'un mélange de plusieurs types de viande. Dans la recette, j'ai utilisé du porc haché prêt à l'emploi du commerce.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et l'ail, rincez et séchez. J'avais des petits oignons à disposition, j'ai donc augmenté leur nombre à trois.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en petits cubes. Ajoutez la moitié de l'oignon haché à la viande hachée et réservez l'autre moitié pour l'instant. Râpez l'ail sur une râpe fine ou passez-le au presse-ail et ajoutez-le à la viande. Mélangez bien le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du sel au goût et du poivre noir moulu à la viande hachée. À ce stade, vous pouvez également utiliser vos épices et assaisonnements préférés (par exemple, du paprika moulu, du poivre moulu fumé, des herbes italiennes, du basilic séché ou de l'origan, etc.). Pétrissez à nouveau soigneusement le tout et laissez reposer 5 à 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   A ce moment, faites du sarrasin. Lavez les céréales plusieurs fois à l'eau claire et égouttez-les dans une passoire. Placez le sarrasin dans un plat allant au four. Ajouter le reste de l'oignon haché et l'huile végétale. Ajoutez du sel au goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Façonner la viande hachée en boulettes de taille égale.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les boulettes de viande sur le sarrasin. Versez de l'eau. Comment déterminer la quantité exacte d’eau nécessaire à la cuisson ? Pour 1 portion de sarrasin, vous devez prendre 2 portions d'eau. Par exemple, pour un verre de sarrasin, vous aurez besoin de 2 verres d'eau. L’eau peut atteindre presque les bords du moule. Ne vous inquiétez pas, les céréales absorberont progressivement l'eau au fur et à mesure de la cuisson. Couvrir la poêle de papier d'aluminium.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez le sarrasin avec les boulettes de viande dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes. Ensuite, retirez le papier d'aluminium et laissez le plat allant au four jusqu'à ce que tous les composants soient complètement cuits (de 10 à 20 minutes). Attention! Les temps et températures de cuisson peuvent différer de ceux indiqués dans la recette selon les capacités de votre four ! Sortez le plat fini du four et saupoudrez d'herbes fraîches.

10. ÉTAPE 10

    

    Prêt! Servir chaud.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

15.08.2023

4.5

Tout simplement un excellent plat pour un dîner en famille ! Deux en un, c'est très pratique. Mon mari préférait le sarrasin, il dit que je ne l'ai jamais cuisiné comme ça auparavant) J'ai décidé de ne pas y ajouter d'oignons crus, j'avais peur qu'il craque. Je l'ai donc fait frire dans une poêle et j'ai ajouté des carottes râpées pour plus de jutosité. En conséquence, je n'ai plus ajouté d'huile au sarrasin cru. J'ai fait des boulettes de viande de porc. Aux épices, j'ai ajouté du paprika, du persil séché, du poivre noir et des légumes séchés. J'ai bien battu la viande hachée et formé les boulettes de viande avec les mains mouillées. J'ai versé de l'eau comme le recommande l'auteur) Le plat était parfaitement cuit. Le sarrasin s'est avéré juteux et très savoureux, et les boulettes de viande ressemblaient à des côtelettes de viande. Toute la famille l'a apprécié) C'est très savoureux, satisfaisant et aromatique ! Je recommande à tout le monde de cuisiner ce miracle pour le dîner !

Élisabeth

15.08.2023

4.6

Moi aussi j'ai beaucoup aimé ! Je l'ai préparé en pensant aux petits enfants jusqu'à la maternelle, j'ai donc utilisé un tiers de verre d'eau en plus et dans une mijoteuse au lieu d'un four. Le sarrasin s'est avéré comme avec un peu de sauce, parfait pour les enfants. Très savoureux 😍 Et pratique à cuisiner. J'ai jeté tout cru dans un récipient, j'ai réglé la minuterie et je suis parti.