Buchweizen mit Fleischbällchen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Buchweizen mit Fleischbällchen im Ofen? Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Welches Hackfleisch eignet sich am besten? Absolut jedes Hackfleisch reicht aus, sei es Huhn, Schwein, Rind oder eine Mischung aus mehreren Fleischsorten. Im Rezept habe ich fertiges, im Laden gekauftes Schweinehackfleisch verwendet.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebel und Knoblauch schälen, abspülen und trocknen. Da ich kleine Zwiebeln zur Verfügung hatte, erhöhte ich deren Anzahl auf drei.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der gehackten Zwiebel zum Hackfleisch geben und die andere Hälfte zunächst beiseite stellen. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Knoblauchpresse geben und zum Fleisch geben. Alles gut vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Mit Salz abschmecken und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Hackfleisch geben. In dieser Phase können Sie auch Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze verwenden (z. B. gemahlener Paprika, geräucherter gemahlener Pfeffer, italienische Kräuter, getrocknetes Basilikum oder Oregano usw.). Alles noch einmal gründlich durchkneten und 5-10 Minuten ruhen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Machen Sie zu diesem Zeitpunkt etwas Buchweizen. Das Müsli mehrmals in klarem Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Buchweizen in eine Auflaufform geben. Die restliche gehackte Zwiebel und das Pflanzenöl hinzufügen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Alles vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Aus dem Hackfleisch gleich große Frikadellen formen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Fleischbällchen auf den Buchweizen legen. Wasser einfüllen. Wie lässt sich die genaue Wassermenge ermitteln, die zum Backen benötigt wird? Für 1 Portion Buchweizen benötigen Sie 2 Portionen Wasser. Für ein Glas Buchweizen benötigen Sie beispielsweise 2 Gläser Wasser. Das Wasser kann fast bis zum Rand der Form reichen. Keine Sorge, das Müsli nimmt beim Kochen nach und nach Wasser auf. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab.

9. SCHRITT 9

   

   Den Buchweizen mit den Fleischbällchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und etwa 30-40 Minuten backen. Entfernen Sie anschließend die Folie und lassen Sie die Auflaufform stehen, bis alle Komponenten vollständig gegart sind (10 bis 20 Minuten). Aufmerksamkeit! Je nach Leistungsfähigkeit Ihres Backofens können die Garzeiten und -temperaturen von den Angaben im Rezept abweichen! Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern bestreuen.

10. SCHRITT 10

    

    Bereit! Heiß servieren.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

15.08.2023

4.5

Einfach ein tolles Gericht für ein Familienessen! Zwei in einem, das ist sehr praktisch. Mein Mann mochte Buchweizen besser, er sagt, dass ich ihn noch nie so gekocht habe. Ich habe beschlossen, keine rohen Zwiebeln hinzuzufügen, weil ich Angst hatte, dass er knirscht. Also habe ich es in einer Pfanne gebraten und für die Saftigkeit geriebene Karotten hinzugefügt. Dementsprechend habe ich dem rohen Buchweizen kein Öl mehr zugesetzt. Ich habe Fleischbällchen aus Schweinefleisch gemacht. Von den Gewürzen habe ich Paprika, getrocknete Petersilie, schwarzen Pfeffer und getrocknetes Gemüse hinzugefügt. Ich habe das Hackfleisch gut geschlagen und mit nassen Händen die Frikadellen geformt. Ich habe Wasser eingegossen, wie vom Autor empfohlen.) Das Gericht war perfekt gebacken. Der Buchweizen ist saftig und sehr lecker geworden und die Frikadellen sind wie Fleischkoteletts geworden. Die ganze Familie hat es sehr geschätzt) Es ist sehr lecker, sättigend und aromatisch! Ich empfehle jedem, dieses Wunder zum Abendessen zu kochen!

Elisabeth

15.08.2023

4.6

Mir hat es auch sehr gut gefallen! Ich habe es für kleine Kinder bis zum Kindergartenalter zubereitet, also habe ich ein Drittel Glas mehr Wasser verwendet und in einem Slow Cooker statt im Ofen. Der Buchweizen ist wie mit etwas Soße geworden, genau richtig für Kinder. Sehr lecker 😍 Und praktisch zum Nachkochen. Ich warf alles roh in einen Behälter, stellte den Timer ein und ging.