Tortillas de pain au lieu de pain dans une poêle rapidement

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des galettes de pain dans une poêle ? Versez de l'eau et du lait à température ambiante dans un bol profond, ajoutez du sel au goût et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. J'ai utilisé 0,5 cuillère à café de sel, les pains plats n'étaient pas très salés. Vous pouvez utiliser une spatule ou une cuillère à soupe en silicone pour mélanger.

2. ÉTAPE 2

   

   Mesurez la quantité spécifiée de farine et tamisez-la immédiatement dans un bol sec séparé. Versez plus de la moitié de la farine dans le liquide. Cela représente environ 200 grammes.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger. Il s'avère qu'il s'agit d'une base liquide.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez encore 100 grammes de farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous commençons à pétrir la pâte dans un bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsqu'il devient difficile de pétrir et que la pâte se rassemble, transférez-la sur un plan de travail que nous saupoudrons de la moitié du reste de farine. La pâte est assez collante. Maintenant, pétrissez-le en ajoutant progressivement de la farine sur la table, vous devrez peut-être verser le reste de la farine, mais peut-être pas. Il peut prendre plus ou moins de farine, car elle se décline en différentes variétés et contient différentes quantités de gluten.

7. ÉTAPE 7

   

   Quelle doit être la consistance de la pâte ? Dès qu’elle ne colle plus aux mains, la pâte est prête. Formez une boule.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous divisons notre chignon avec un couteau en 3 parties égales. Roulez chacun en boule.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites fondre le beurre dans une casserole sur la cuisinière, puis versez-le dans un petit bol et mélangez-le avec de l'huile végétale.

10. ÉTAPE 10

    

    Prenez une boule et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie du milieu vers les bords en une fine couche d'environ 1 millimètre d'épaisseur. Au fur et à mesure que vous étalez la pâte, soulevez-la périodiquement de la table pour vous assurer qu'elle ne colle pas. J'ai également légèrement saupoudré la table de farine. Lubrifiez la couche avec de l'huile à l'aide d'un pinceau en silicone, sans atteindre les bords de 2 centimètres.

11. ÉTAPE 11

    

    Roulez la couche en un rouleau. Lorsque vous roulez, soulevez un peu les côtés, comme si vous poussiez l'huile en dessous pour qu'elle ne s'échappe pas.

12. ÉTAPE 12

    

    Ensuite, nous enroulons le garrot autour de nous pour obtenir un escargot comme celui-ci. Nous ne réparons pas les bords.

13. ÉTAPE 13

    

    Pétrissez la pièce avec vos mains. J'ai obtenu un gâteau d'un diamètre de 15 centimètres et d'une épaisseur d'environ 1 centimètre.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez le pain plat sur une poêle sèche préchauffée à fond épais et appuyez encore un peu. Ou vous pouvez l'étaler immédiatement non pas sur la table, mais dans une poêle. Faites un feu un peu plus que moyen. Combien de temps faire frire le pain plat ? J'ai cuit d'un côté pendant 7 minutes jusqu'à ce que des taches brunes se forment. Utilisez votre cuisinière comme guide - cela peut prendre 5 minutes, voire 10. Plus les gâteaux restent sur le feu longtemps, plus ils deviendront croustillants.

15. ÉTAPE 15

    

    Retournez et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits - cela m'a pris environ 7 minutes de plus. Retirez le pain plat fini de la poêle et faites frire les deux autres, que nous préparons selon le même principe que le premier.

16. ÉTAPE 16

    

    Il s'est avéré que c'était trois petits gâteaux ! Parfumé, doux, feuilleté grâce à l'huile à l'intérieur. Très savoureux ! Utilisez ces pains plats à la place du pain ou simplement avec du thé, du café ou d'autres boissons.

Commentaires sur la recette

Ira

22.12.2023

4.5

Merci pour les scones. Savoureux. Je suggérerai également une bonne option pour les pains plats à la levure au lieu du pain.

Olga

22.12.2023

4.7

Pétrir la pâte est facile et simple, même si la formation de gâteaux plats demande un petit effort. J'ai un peu augmenté les portions et j'ai obtenu 4 pains plats. Même sur la photo, l'auteur et moi pouvons voir que les pains plats étaient légèrement feuilletés. C'était très savoureux avec de la soupe, mais il n'en serait pas moins savoureux avec d'autres plats, même simplement avec du thé. Les tortillas de pain au lieu du pain dans une poêle à frire sont rapidement non seulement savoureuses, mais aussi belles.

Modératrice Ksenia

22.12.2023

4.9

Je suis intéressé par une recette de tortillas au pain rapides au lieu de pain dans une poêle. J'ai utilisé de la farine complète (protéines 12 g). Lait avec 2,5 pour cent de matière grasse. J'ai utilisé 320 grammes de farine. La pâte s'est avérée douce, élastique et souple. J'ai divisé la pâte en 3 parties pesant chacune environ 180 grammes. J'ai fait frire les tortillas dans une poêle en fonte. J'ai fait frire le premier pain plat à feu moyen sur un grand brûleur pendant 5 minutes dans chaque poêle. Cela a brûlé un peu, alors j'ai fait frire les deux suivants à feu doux, en les retournant toutes les 1,5 à 2 minutes. Faites frire pendant environ 10 minutes au total. Les pains plats étaient bien cuits et étaient dorés. Ces pains plats sont une excellente alternative rapide et savoureuse au pain. Merci beaucoup pour la recette!