Tortillas di pane al posto del pane in padella velocemente

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le torte di pane in padella? Versare l'acqua e il latte a temperatura ambiente in una ciotola profonda, aggiungere sale a piacere e mescolare finché non si scioglie. Io ho usato 0,5 cucchiaino di sale, le focacce erano poco salate. Puoi usare una spatola in silicone o un cucchiaio per mescolare.

2. PASSO 2

   

   Misurare la quantità specificata di farina e setacciarla immediatamente in una ciotola asciutta separata. Versare più della metà della farina nel liquido. Si tratta di circa 200 grammi.

3. PASSO 3

   

   Mescolare. Risulta essere una base liquida.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere altri 100 grammi di farina.

5. PASSO 5

   

   Iniziamo a lavorare l'impasto in una ciotola.

6. PASSO 6

   

   Quando diventa difficile impastare e l'impasto si compatta, trasferiamolo su un piano di lavoro, che cospargiamo con metà della farina rimasta. L'impasto è piuttosto appiccicoso. Ora impastatelo, aggiungendo gradualmente la farina sul tavolo, potreste dover versare la farina rimanente, ma forse no. Potrebbe essere necessaria meno o più farina, perché è disponibile in diverse varietà e contiene diverse quantità di glutine.

7. PASSO 7

   

   Che consistenza deve avere l'impasto? Non appena smetterà di attaccarsi alle mani, l'impasto sarà pronto. Forma una palla.

8. PASSO 8

   

   Dividiamo il nostro panino con un coltello in 3 parti uguali. Arrotolare ciascuno in una palla.

9. PASSO 9

   

   Sciogliere il burro in una casseruola sul fuoco, quindi versarlo in una piccola ciotola e mescolare con olio vegetale.

10. PASSO 10

    

    Prendete una pallina e stendetela con il mattarello dal centro verso i bordi in uno strato sottile spesso circa 1 millimetro. Mentre stendi l'impasto, sollevalo periodicamente dal tavolo per assicurarti che non si attacchi. Ho anche spolverato leggermente il tavolo con la farina. Lubrificare lo strato con olio utilizzando una spazzola in silicone, senza raggiungere i bordi di 2 centimetri.

11. PASSO 11

    

    Arrotolare lo strato in un rotolo. Quando si arrotola, sollevare leggermente i lati, come se si spingesse l'olio sotto di essi in modo che non fuoriesca.

12. PASSO 12

    

    Quindi avvolgiamo il laccio emostatico attorno a noi stessi in modo da ottenere una lumaca come questa. Non fissiamo i bordi.

13. PASSO 13

    

    Impastare il pezzo con le mani. Ho ottenuto una torta del diametro di 15 centimetri e dello spessore di circa 1 centimetro.

14. PASSO 14

    

    Disporre la focaccia su una padella asciutta preriscaldata con un fondo spesso e premere ancora un po'. Oppure puoi stenderlo subito non sul tavolo, ma in una padella. Rendi il fuoco leggermente più che medio. Quanto tempo per friggere la piadina? Ho cotto da un lato per 7 minuti finché non si sono formate delle macchie marroni. Usa il fornello come guida: potrebbero volerci 5 minuti, o forse 10. Più a lungo le torte restano sul fuoco, più croccanti risulteranno.

15. PASSO 15

    

    Girare e friggere fino a cottura ultimata: mi ci sono voluti altri 7 minuti circa. Togliete la focaccia finita dalla padella e friggete le restanti due, che prepariamo secondo lo stesso principio della prima.

16. PASSO 16

    

    Si sono rivelate tre piccole torte! Fragrante, morbido, friabile per via dell'olio all'interno. Molto gustoso! Utilizzate queste focacce al posto del pane o semplicemente con tè, caffè o altre bevande.

Commenti sulla ricetta

Ira

22.12.2023

4.5

Grazie per le focaccine. Gustoso. Suggerirò anche una buona opzione per le focacce lievitate al posto del pane.

Olga

22.12.2023

4.7

Impastare l'impasto è facile e semplice, anche se ci vuole un piccolo sforzo per formare delle focacce. Ho aumentato un po' le porzioni e ho ottenuto 4 piadine. Anche nella foto sia io che l'autore possiamo vedere che le focacce erano leggermente friabili. Era molto gustoso con la zuppa, ma non sarebbe stato meno gustoso con altri piatti, anche solo con il tè. Le tortillas di pane invece del pane in padella diventano rapidamente non solo gustose, ma anche belle.

Moderatore Ksenia

22.12.2023

4.9

Mi interessa una ricetta per tortillas di pane veloci al posto del pane in padella. Io ho utilizzato farina integrale (proteine ​​12 g). Latte con contenuto di grassi del 2,5%. Io ho utilizzato 320 grammi di farina. L'impasto si è rivelato morbido, elastico, malleabile. Ho diviso l'impasto in 3 parti del peso di circa 180 grammi ciascuna. Ho fritto le tortillas in una padella di ghisa. Ho fritto la prima focaccia a fuoco medio su un fuoco grande per 5 minuti in ciascuna padella. Si è bruciato un po', quindi ho fritto i due successivi a fuoco basso, girandoli ogni 1,5-2 minuti. Friggere per un totale di circa 10 minuti. Le focacce erano ben cotte e risultavano dorate. Queste piadine sono un'ottima alternativa veloce e gustosa al pane. Grazie mille per la ricetta!