Gâteau au lait d'oiseau et à la semoule

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau au lait d'oiseau avec de la semoule ? Tout d’abord, préparez les ingrédients de la croûte. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable ; il devrait devenir mou.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez le beurre dans un bol de taille appropriée, ajoutez le sucre et battez jusqu'à consistance mousseuse. Faites cela avec un mixeur à grande vitesse.

3. ÉTAPE 3

   

   En continuant de battre, ajoutez les œufs un à un.

4. ÉTAPE 4

   

   Battre le mélange d'œufs jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   A part, mélangez la farine avec le cacao et la levure chimique jusqu'à obtenir un mélange de couleur uniforme.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez le mélange obtenu à travers un tamis dans le mélange d'œufs.

7. ÉTAPE 7

   

   Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

8. ÉTAPE 8

   

   Beurrer un plat allant au four de 22 cm avec de l'huile végétale. J'ai également tapissé le fond de papier sulfurisé. Je le graisse aussi pour que la génoise se détache plus facilement après la cuisson. Versez la pâte dans le moule, lissez-la.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire la pâte au four environ 20-30 minutes à 180°C. Déterminez la température exacte et le temps de cuisson en fonction de votre four. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Il doit ressortir sec du milieu du gâteau. Sortez le gâteau fini du four et laissez-le refroidir.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant que le gâteau cuit, commencez à préparer la crème. Préparez les ingrédients de la crème. Le beurre doit être préalablement sorti du réfrigérateur pour qu'il devienne mou. Prenez deux petits citrons. Ou un gros.

11. ÉTAPE 11

    

    Faire bouillir le lait à feu doux. Versez-y la semoule en un mince filet en remuant constamment. Cuire en remuant pendant environ 5 minutes. N'oubliez pas de remuer la bouillie pour qu'aucun grumeau ne s'y forme. Refroidissez la bouillie finie.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez le zeste des citrons. Lavez-les soigneusement avec du bicarbonate de soude au préalable.

13. ÉTAPE 13

    

    Et pressez également le jus des citrons. S'il y a des graines dans le jus, retirez-les.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajoutez le jus à la bouillie refroidie et remuez.

15. ÉTAPE 15

    

    Prenez du beurre mou, du sucre en poudre et du zeste de citron. Transférez-les dans un bol.

16. ÉTAPE 16

    

    Battez le tout jusqu'à consistance mousseuse.

17. ÉTAPE 17

    

    Continuez à fouetter en ajoutant la bouillie de semoule cuillère par cuillère. La crème doit devenir complètement homogène et onctueuse.

18. ÉTAPE 18

    

    Préparez les ingrédients pour le glaçage.

19. ÉTAPE 19

    

    Mettez le sucre, le cacao et la crème sure dans une casserole et mélangez bien le tout. Faites bouillir le mélange à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve, en remuant. Retirer du feu et ajouter un morceau de beurre, remuer.

20. ÉTAPE 20

    

    Maintenant, nous allons assembler le gâteau. Il devrait y avoir une couche de gâteau au fond du moule. Tapisser les côtés du moule de papier sulfurisé. Versez la crème de semoule sur la croûte. A l'aide d'une spatule, lissez soigneusement sa surface.

21. ÉTAPE 21

    

    Versez le glaçage au chocolat refroidi sur la crème et lissez-la. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 8 heures. Avant de servir, retirez le papier du gâteau et décorez selon vos envies.

Commentaires sur la recette

Milanka

29.10.2023

4.7

Je connais une recette légèrement différente de gâteau au lait d'oiseau avec de la gélatine.

♥Evgénia

29.10.2023

5

Ça sentait les arômes de l’enfance ! Merci pour les souvenirs nostalgiques. C'est ainsi que nous l'avons préparé.

lakshmi-777

29.10.2023

5

Le gâteau a l'air très savoureux !

Lidia Alexandrovna

29.10.2023

4.9

Super!

Znléna

29.10.2023

4.8

Délicieux! Je l'ai déjà fait deux fois. La première fois, c'était pour l'anniversaire de papa, la deuxième fois, c'était pour l'anniversaire de maman) Délicieux, ce n'est pas le bon mot)) Délicieux. Je l'ai saupoudré de gaufres moulues. Mon mari demande chaque jour quand il y aura un gâteau aux citrons))

Znléna

29.10.2023

4.5

Et voici un petit connaisseur de gâteaux))

Znléna

29.10.2023

4.6

et un morceau) J'ai fait un gâteau au chocolat en ajoutant du cacao