Vogelmilchkuchen mit Grieß

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Vogelmilchkuchen mit Grieß? Bereiten Sie zunächst die Zutaten für die Kruste vor. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Die Butter in eine Schüssel geeigneter Größe geben, Zucker hinzufügen und schaumig schlagen. Machen Sie dies mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit.

3. SCHRITT 3

   

   Unter ständigem Rühren die Eier einzeln hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Eiermischung glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie separat das Mehl mit Kakao und Backpulver, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Die resultierende Mischung durch ein Sieb in die Eimischung sieben.

7. SCHRITT 7

   

   Alle Zutaten gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

8. SCHRITT 8

   

   Eine 22 cm große Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Den Boden habe ich auch mit Backpapier ausgelegt. Ich fette es auch ein, damit sich der Biskuitkuchen nach dem Backen leichter lösen lässt. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Kruste im Ofen bei 180°C etwa 20–30 Minuten backen. Bestimmen Sie die genaue Temperatur und Backzeit anhand Ihres Ofens. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Aus der Mitte des Kuchens sollte es trocken herauskommen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Während der Kuchen backt, beginnen Sie mit der Zubereitung der Sahne. Bereiten Sie die Zutaten für die Creme vor. Damit die Butter weich wird, muss sie vorher aus dem Kühlschrank genommen werden. Nimm zwei kleine Zitronen. Oder ein großes.

11. SCHRITT 11

    

    Die Milch bei schwacher Hitze aufkochen. Gießen Sie unter ständigem Rühren Grieß in einem dünnen Strahl hinein. Unter Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, den Brei umzurühren, damit sich keine Klumpen darin bilden. Den fertigen Brei abkühlen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Von den Zitronen die Schale entfernen. Waschen Sie sie zuerst gründlich mit Backpulver.

13. SCHRITT 13

    

    Und auch den Saft aus den Zitronen auspressen. Wenn sich Kerne im Saft befinden, entfernen Sie diese.

14. SCHRITT 14

    

    Den Saft zum abgekühlten Brei geben und umrühren.

15. SCHRITT 15

    

    Nehmen Sie weiche Butter, Puderzucker und Zitronenschale. Übertragen Sie sie in eine Schüssel.

16. SCHRITT 16

    

    Alles schaumig schlagen.

17. SCHRITT 17

    

    Weiter schlagen und den Grießbrei löffelweise hinzufügen. Die Creme sollte völlig homogen und glatt werden.

18. SCHRITT 18

    

    Bereiten Sie die Zutaten für die Glasur vor.

19. SCHRITT 19

    

    Zucker, Kakao und Sauerrahm in einen Topf geben und alles gut vermischen. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker auflöst, und rühren Sie dabei um. Vom Herd nehmen und ein Stück Butter hinzufügen und umrühren.

20. SCHRITT 20

    

    Jetzt werden wir den Kuchen zusammenbauen. Am Boden der Form sollte sich eine Kuchenschicht befinden. Die Seiten der Form mit Backpapier auslegen. Die Grießcreme auf den Boden gießen. Glätten Sie die Oberfläche vorsichtig mit einem Spachtel.

21. SCHRITT 21

    

    Die abgekühlte Schokoladenglasur über die Sahne gießen und glatt streichen. Den Kuchen für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren das Papier vom Kuchen entfernen und nach Belieben dekorieren.

Kommentare zum Rezept

Milanka

29.10.2023

4.7

Ich kenne ein etwas anderes Rezept für Vogelmilchkuchen mit Gelatine.

♥Evgenia

29.10.2023

5

Es roch nach den Düften der Kindheit! Vielen Dank für die nostalgischen Erinnerungen. So haben wir es vorbereitet.

lakshmi-777

29.10.2023

5

Der Kuchen sieht sehr lecker aus!

Lidia Alexandrowna

29.10.2023

4.9

Super!

znlena

29.10.2023

4.8

Lecker! Ich habe es schon zweimal gemacht. Das erste Mal war für Papas Geburtstag, das zweite Mal für Mamas Geburtstag) Köstlich, das ist nicht das richtige Wort)) Köstlich. Ich habe es mit gemahlenen Waffeln bestreut. Mein Mann fragt jeden Tag, wann es einen Kuchen mit Zitronen gibt))

znlena

29.10.2023

4.5

Und hier ist ein kleiner Kuchenkenner))

znlena

29.10.2023

4.6

und ein Stück) Ich habe einen Kuchen aus Schokolade gemacht und Kakao hinzugefügt