Pastel de leche de ave con sémola

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bizcocho de leche de ave con sémola? En primer lugar, prepara los ingredientes para la base. Sacar la mantequilla del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Coloca la mantequilla en un bol de tamaño adecuado, agrega el azúcar y bate hasta que quede esponjosa. Haz esto con una batidora a alta velocidad.

3. PASO 3

   

   Sin dejar de batir, agrega los huevos uno a la vez.

4. PASO 4

   

   Batir la mezcla de huevo hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Por separado, mezcla la harina con el cacao y la levadura en polvo hasta obtener una mezcla de color uniforme.

6. PASO 6

   

   Tamiza la mezcla resultante a través de un colador en la mezcla de huevo.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea.

8. PASO 8

   

   Engrasa una fuente para horno de 22 cm con aceite vegetal. También forré el fondo con papel de horno. Lo engraso también, para que el bizcocho se despegue más fácilmente después de hornearlo. Vierte la masa en el molde, alísala.

9. PASO 9

   

   Hornear la base en el horno durante unos 20-30 minutos a 180°C. Determine la temperatura exacta y el tiempo de horneado según su horno. Verifique que esté listo con un palillo. Debe salir seco desde la mitad del bizcocho. Retirar el bizcocho terminado del horno y dejar enfriar.

10. PASO 10

    

    Mientras se hornea el bizcocho, empieza a preparar la nata. Prepara los ingredientes para la crema. La mantequilla hay que sacarla del frigorífico con antelación para que quede blanda. Toma dos limones pequeños. O uno grande.

11. PASO 11

    

    Hervir la leche a fuego lento. Vierta sémola en un chorro fino con agitación constante. Cocine, revolviendo, durante unos 5 minutos. No olvides remover la papilla para que no se formen grumos. Enfriar la papilla terminada.

12. PASO 12

    

    Retire la ralladura de los limones. Primero lávalos bien con bicarbonato de sodio.

13. PASO 13

    

    Y también exprime el jugo de los limones. Si hay semillas en el jugo, quítelas.

14. PASO 14

    

    Agregue el jugo a la papilla enfriada y revuelva.

15. PASO 15

    

    Tome mantequilla blanda, azúcar glass y ralladura de limón. Transfiérelos a un bol.

16. PASO 16

    

    Batir todo hasta que quede esponjoso.

17. PASO 17

    

    Continúe batiendo, agregando papilla de sémola cuchara a cuchara. La crema debe quedar completamente homogénea y suave.

18. PASO 18

    

    Prepare los ingredientes para el glaseado.

19. PASO 19

    

    Coloca el azúcar, el cacao y la crema agria en un cazo y mezcla todo bien. Hervir la mezcla a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo. Retirar del fuego y agregar un trozo de mantequilla, remover.

20. PASO 20

    

    Ahora montaremos la tarta. Debe quedar una capa de pastel en el fondo del molde. Forrar los lados del molde con papel de horno. Vierta la crema de sémola sobre la base. Con una espátula, alise con cuidado su superficie.

21. PASO 21

    

    Vierta el glaseado de chocolate enfriado sobre la nata y alise. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 8 horas. Antes de servir retira el papel del bizcocho y decora como desees.

Comentarios sobre la receta.

milanka

29.10.2023

4.7

Conozco una receta ligeramente diferente de bizcocho de leche de ave con gelatina.

♥Evgenia

29.10.2023

5

¡Olía a los aromas de la infancia! Gracias por los recuerdos nostálgicos. Así lo preparamos.

lakshmi-777

29.10.2023

5

¡El pastel se ve muy rico!

Lidia Alexandrovna

29.10.2023

4.9

¡Súper!

znlena

29.10.2023

4.8

¡Delicioso! Ya lo he hecho dos veces. La primera vez fue para el cumpleaños de papá, la segunda vez fue para el cumpleaños de mamá) Delicioso, esa no es la palabra correcta)) Delicioso. Lo espolvoreé con gofres molidos. Mi marido pregunta todos los días cuándo habrá pastel con limones))

znlena

29.10.2023

4.5

Y aquí hay un pequeño conocedor de pasteles))

znlena

29.10.2023

4.6

y un trozo) Hice un bizcocho de chocolate, añadiendo cacao