Steak de boeuf mariné à la poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire un steak de bœuf mariné dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour la recette. Utilisez du filet de bœuf ou des steaks comme du faux-filet, du contre-filet, du filet mignon, du chateaubriand, du faux-filet avec os, etc. Vous pouvez ajuster le jeu d'herbes à votre goût et ajouter quelques brins de romarin ou de basilic. Il est également permis de prendre un mélange d'herbes sèches.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la marinade. Versez l'huile végétale ou d'olive et la sauce soja dans le bol du mixeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez les légumes verts et séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer toute eau restante. Mettez les feuilles de thym, de persil et de menthe dans un bol. J'ai utilisé deux petits brins de menthe ; si vous utilisez plus de menthe, cela dominera le goût de la viande dans le plat fini, alors n'utilisez pas trop de menthe.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez et rincez l'ail. 1 gros ou 2-3 petits clous de girofle suffiront. Hachez grossièrement l'ail et ajoutez-le à tous les ingrédients. Ajoutez du sel au goût, mais gardez à l'esprit que la sauce soja elle-même est salée. Ajoutez des poivrons moulus et vos épices préférées.

5. ÉTAPE 5

   

   Battez le tout jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Enduisez les steaks de la marinade obtenue. Frottez le mélange aromatique sur toute la surface de la viande en massant. Placez le bœuf dans un sac alimentaire et laissez-le à température ambiante pendant 30 à 60 minutes. Pendant ce temps, les steaks seront saturés d'arômes d'épices et d'herbes. Vous pouvez mettre la viande au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour la faire mariner.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites bien chauffer une poêle à fond épais. Envoyez les steaks marinés frire. Cuire à découvert à feu moyen pendant quatre à sept minutes. Le temps de friture dépend de l'épaisseur des steaks et de la cuisson souhaitée de la viande. J'ai cuisiné environ 4 à 5 minutes. Retournez la viande et faites-la frire encore 4 à 7 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez le bœuf cuit dans une assiette.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium et laisser reposer environ 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    C'est fait, prêt à servir ! Offrez des légumes frais, des salades et des sauces à vos steaks.

11. ÉTAPE 11

    

    Juteux, appétissant et incroyablement savoureux !

Commentaires sur la recette

maasika

16.10.2023

4.9

Le steak de bœuf mariné à la poêle selon cette recette s'avère fantastique ! C'est le meilleur steak que j'ai jamais mangé, simple et sophistiqué à la fois. Merci beaucoup pour le chef-d'œuvre!