Gâteau de foie de boeuf pour les vacances

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau au foie de bœuf pour les vacances ? Préparez les ingrédients nécessaires. J'ai utilisé de la mayonnaise avec une teneur en matières grasses de 67 %. Vous pouvez prendre moitié-moitié de mayonnaise avec de la crème sure. Versez de l'eau bouillante sur le foie et retirez-en le film. Coupez le foie nettoyé en gros morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez le foie dans le bol d'un mixeur et broyez-le jusqu'à ce qu'il soit pâteux. J'ai broyé pendant environ 20 secondes à basse vitesse.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le foie émincé dans un bol profond, incorporez les œufs, versez le lait et deux cuillères à soupe d'huile végétale, ajoutez la farine tamisée, salez et poivrez au goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 10 à 15 minutes, puis remuez à nouveau. La pâte s'avère liquide. Cette pâte m'a suffi pour faire 5 crêpes de taille moyenne.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale (1 cuillère à soupe), étalez un cinquième de la pâte et nivelez-la uniformément pour obtenir une crêpe moyennement fine. Faites frire la crêpe d'un côté à feu moyen pendant environ 2 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Retournez la galette de foie et laissez cuire encore 1 minute. Il frira plus vite du deuxième côté. Retirez la crêpe finie de la poêle et versez-y la fournée suivante. Je n'ai plus ajouté d'huile. Comme je l'ai déjà écrit, j'ai reçu 5 crêpes.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour la sauce, mélangez l'ail haché et la mayonnaise. J'ai utilisé de la mayonnaise à raison d'une bonne cuillère à soupe par crêpe.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous pouvez commencer à assembler le gâteau. Placez la galette de foie sur une assiette plate ou une planche à découper et badigeonnez-la de sauce mayonnaise.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la crêpe suivante dessus.

10. ÉTAPE 10

    

    Et lubrifiez-le aussi.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer toutes les crêpes en pile et enrober chacune d'entre elles.

12. ÉTAPE 12

    

    Vous pouvez décorer un gâteau de foie de bœuf avec du concombre frais, de l'aneth ou des oignons verts, et également utiliser d'autres options décoratives, par exemple un œuf à la coque, des carottes bouillies, des tomates, etc. Donnez au gâteau fini le temps de tremper. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Arina Koten

10.11.2023

4.8

Quelle beauté alléchante ! Dans ma famille, le foie de bœuf ou de porc se consomme uniquement sous forme de tels gâteaux. Vous pouvez également réaliser ce gâteau soufflé. Du foie de porc ou de bœuf fera l'affaire.

vilka.lux

10.11.2023

4.6

Je prépare également cette option diététique à partir de foie de poulet et de dinde. Une chose - je mélange la garniture de crème sure, de carottes, d'oignons, d'ail et de poivre et j'enrobe les gâteaux de foie. Vous pouvez également ajouter du fromage à pâte dure râpé. Je vous souhaite du succès en cuisine !

Hanna

10.11.2023

4.6

Appétissant

Evgueni Konev

10.11.2023

4.5

Je veux un gramme de mayonnaise, pas 5 cuillères à soupe. Chaque fois que j'essuyais la cuillère, ce n'était pas pratique

Lyudmila

10.11.2023

4.8

Magnifique recette ! On ne sait pas pourquoi le jury a décidé qu’il s’agissait d’un demi-mot ukrainien. Merci pour la recette!