Tarte aux pommes au kéfir au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte aux pommes avec du kéfir ? Préparez tous les produits nécessaires. Pour une telle cuisson, il est important que tous les ingrédients soient à la même température, alors sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance. Prenez de la farine de blé, de préférence pas de la plus haute qualité, mais de la première qualité. Ou de qualité supérieure non blanchie à haute teneur en gluten. Gros œufs, de préférence faits maison, ou dans les cas extrêmes, soda. Le kéfir est mieux plus riche - cela rendra la tarte plus savoureuse.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre le kéfir avec les œufs et l'huile végétale jusqu'à consistance lisse. Il n’est pas nécessaire d’utiliser un mixeur ; vous pouvez utiliser un fouet ordinaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre et le sucre vanillé. Fouettez à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez de la cannelle. La cannelle est l'épice parfaite pour la tarte aux pommes, mais la cannelle n'est pas la seule épice qui fonctionne ici. Par conséquent, si vous êtes amateur de pâtisseries épicées, vous pouvez ajouter ici des clous de girofle moulus, du gingembre, de la muscade et de la cardamome. Concentrez-vous sur votre goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine dans la pâte avec la levure chimique et le sel. Je vous conseille de ne pas négliger ce processus, car... Grâce au tamisage, les produits de boulangerie finis s'avèrent très aérés et légers, veillez donc à utiliser un tamis. Je recommande également de ne pas ajouter d'un coup toute la farine spécifiée dans la recette. Ajoutez-le par parties pour obtenir la consistance souhaitée. Vous pourriez en avoir besoin de moins ou de plus que la quantité prescrite.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez bien la pâte, remuez-la simplement avec une fourchette. Comme vous pouvez le constater, la pâte est assez liquide. Cela devrait ressembler à de la pâte à crêpes ou à de la crème sure fine. Si vous n'avez pas ajouté toute la farine, ajoutez un peu plus de farine à ce stade si nécessaire.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les pommes en tranches. Les variétés de pommes aigres et denses, par exemple Antonovka, Bogatyr, conviennent mieux aux tartes aux pommes. Ces pommes conservent bien leur forme à la cuisson et donnent à la tarte une légère acidité. Coupez les pommes en fines tranches. Il n'est pas du tout nécessaire d'éplucher les pommes, mais la gousse doit bien sûr être retirée. Les ingrédients indiquent le poids des pommes déjà coupées et dénoyautées. Pour des tranches fines, utilisez un couteau bien aiguisé.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les pommes hachées à la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez bien la pâte avec les pommes et laissez reposer 10 minutes pour que chaque tranche de pomme soit imbibée de pâte.

10. ÉTAPE 10

    

    Graisser légèrement un plat à tarte allant au four avec de l'huile. Versez la pâte avec les pommes. La taille du moule convient aussi bien aux 22-24 cm qu'aux 18-20 cm. Mais gardez à l'esprit que plus la tarte est haute, plus la pâte cuit longtemps - vers la fin du temps de cuisson, vérifiez le milieu de la tarte avec un cure-dent (car c'est la cuisson la plus longue) et si nécessaire, ajustez la temps (si la pâte colle au cure-dent, alors il faut garder le gâteau au four un peu plus longtemps)

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180-190 degrés pendant environ 35-40 minutes. La durée et la température sont approximatives, utilisez votre four comme guide. Il est préférable de refroidir la tarte avant de servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Milla

26.10.2023

4.5

Je suis ravie de la tarte, merci pour la recette réussie. J'aime aussi la recette de la tarte aux pommes à la crème sure. Cela s'avère incroyablement luxuriant.

Administrateur Rina

26.10.2023

4.8

Ce n'est pas la première fois que je prépare cette recette, car notre famille a adoré la tarte pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. Pour ma part, je peux lui attribuer un avantage supplémentaire : une compatibilité facile avec différents remplissages. De plus, si vous voulez de la variété, vous pouvez faire deux tartes différentes à partir d'un même lot de pâte. Aujourd'hui, c'est exactement ce que j'ai fait : j'ai fait une tarte avec des myrtilles et des poires surgelées, mais j'ai laissé environ un tiers de la pâte et j'y ai ajouté des cerises surgelées. Les baies, bien sûr, ont d'abord été décongelées au micro-ondes et placées sur une passoire pour égoutter l'excès de liquide. J'ai également ajouté un peu de psyllium à chacune des garnitures (environ une cuillère à café rase). La tarte s'est avérée très savoureuse. Je recommande !

Marianna Korolko

26.10.2023

5

Je n’écrirai pas grand chose car la tarte n’a pas eu le temps de refroidir et elle était déjà mangée. Délicieux! Merci pour la recette!

Nik

26.10.2023

4.8

Essayons...

o.tanya

26.10.2023

4.7

J'aime tout ce qui est délicieux, facile et rapide à préparer. Je vais le préparer demain pour la visite de mon ami.

Elena-Resnichka

26.10.2023

4.9

Bonjour!! J'ai fait une tarte ici selon votre recette et j'ai été ravie. Et pas seulement moi, mais toute ma famille. Merci beaucoup pour la recette. Charlotte n'est même pas proche d'une telle tarte (à mon avis). Maintenant, c'est la seule façon dont je vais cuisiner une tarte aux pommes !!!

Milada

26.10.2023

4.8

Elena-Resnichka, le gâteau s'est avéré très beau!!!!