Torta di mele con kefir al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una torta di mele con kefir? Preparare tutti i prodotti necessari. Per tale cottura, è importante che tutti gli ingredienti siano alla stessa temperatura, quindi rimuovere in anticipo le uova dal frigorifero. Prendi la farina di grano, preferibilmente non la più alta, ma la prima scelta. O qualità premium non sbiancata con alto contenuto di glutine. Uova grandi, preferibilmente fatte in casa o, in casi estremi, soda. Kefir è meglio più ricco: questo renderà la torta più gustosa.

2. PASSO 2

   

   Sbattere il kefir con uova e olio vegetale fino a che liscio. Non è necessario utilizzare un mixer; puoi usare una normale frusta.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sbatti di nuovo.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi la cannella. La cannella è la spezia perfetta per la torta di mele, ma non è l'unica spezia che funziona qui. Pertanto, se sei un fan dei dolci piccanti, puoi aggiungere qui chiodi di garofano macinati, zenzero, noce moscata e cardamomo. Concentrati sui tuoi gusti.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina nell'impasto insieme al lievito e al sale. Ti consiglio di non trascurare questo processo, perché... Grazie alla setacciatura, i prodotti da forno finiti risultano molto ariosi e leggeri, quindi assicuratevi di utilizzare un colino. Consiglio inoltre di non aggiungere tutta la farina indicata nella ricetta in una sola volta. Aggiungilo in parti per ottenere la consistenza desiderata. Potrebbe essere necessario meno o più di quanto prescritto.

6. PASSO 6

   

   Amalgamare bene l'impasto, basta sbatterlo con una forchetta. Come potete vedere l'impasto è piuttosto liquido. Dovrebbe assomigliare all'impasto dei pancake o alla panna acida sottile. Se non avete aggiunto tutta la farina, aggiungetene un po' di farina in questa fase, se necessario.

7. PASSO 7

   

   Tagliare le mele a fette. Le varietà di mele acide e dense, ad esempio Antonovka, Bogatyr, sono più adatte per le torte di mele. Queste mele mantengono bene la loro forma una volta cotte e conferiscono alla torta una leggera acidità. Tagliare le mele a fettine sottili. Non è affatto necessario sbucciare le mele, ma ovviamente è necessario rimuovere il baccello. Gli ingredienti indicano il peso delle mele già tagliate e senza semi. Per affettare sottili, utilizzare un coltello affilato.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere le mele tritate all'impasto.

9. PASSO 9

   

   Amalgamate bene l'impasto con le mele e lasciate riposare per 10 minuti in modo che ogni fetta di mela sia inzuppata nell'impasto.

10. PASSO 10

    

    Ungere leggermente una tortiera da forno con olio. Versare l'impasto con le mele. La dimensione dello stampo è adatta sia per 22-24 cm che per 18-20 cm. Ma tieni presente che più alta è la torta, più a lungo cuocerà l'impasto: più vicino alla fine del tempo di cottura, controlla il centro della torta con uno stuzzicadenti (poiché richiede più tempo per cuocere) e, se necessario, regola la dimensione. tempo (se l'impasto si attacca allo stuzzicadenti, allora è necessario tenere la torta in forno ancora un po')

11. PASSO 11

    

    Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180-190 gradi per circa 35-40 minuti. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, usa il tuo forno come guida. È meglio raffreddare la torta prima di servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Milla

26.10.2023

4.5

Sono felice con la torta, grazie per la ricetta di successo. Mi piace anche la ricetta della torta di mele con panna acida. Risulta incredibilmente rigoglioso.

L'amministratore Rina

26.10.2023

4.8

Non è la prima volta che preparo questa ricetta, in quanto la nostra famiglia amava la torta salata per la sua semplicità e velocità di preparazione. Per quanto mi riguarda, posso attribuirgli un ulteriore vantaggio: la facile compatibilità con diverse otturazioni. Inoltre, se vuoi varietà, puoi cuocere due torte diverse da un lotto di impasto. Oggi ho fatto proprio questo: ho preparato una torta con mirtilli e pere congelati, ma ho lasciato circa un terzo dell'impasto e ho aggiunto delle ciliegie congelate. Le bacche, ovviamente, sono state prima scongelate nel microonde e poste su un colino per drenare il liquido in eccesso. Ho anche aggiunto un po' di psillio a ciascuno dei ripieni (circa un cucchiaino raso). Entrambe le torte si sono rivelate molto gustose. Raccomando!

Marianna Korolko

26.10.2023

5

Non scriverò molto perché la torta non ha avuto il tempo di raffreddarsi ed era già mangiata. Delizioso! Grazie per la ricetta!

Nik

26.10.2023

4.8

Proviamo...

o.tanya

26.10.2023

4.7

Adoro tutto ciò che è buono e facile e veloce da preparare. Lo preparerò domani per la visita del mio amico.

Elena-Resnichka

26.10.2023

4.9

Ciao!! Ho preparato una torta qui secondo la tua ricetta e sono rimasta contentissima. E non solo io, ma tutta la mia famiglia. Grazie mille per la ricetta Charlotte non è nemmeno vicina a una torta del genere (secondo me). Ora questo è l'unico modo in cui cucinerò la torta di mele!!!

Milada

26.10.2023

4.8

Elena-Resnichka, la torta è venuta davvero bella!!!!