Sauce aïoli aux jaunes d'œufs

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce aïoli avec des jaunes d’œufs ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez l'ail en utilisant n'importe quelle méthode disponible. Il est très pratique de le faire à l'aide d'un mixeur.

4. ÉTAPE 4

   

   Séparez le jaune du blanc, car seul le jaune est nécessaire pour la sauce.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez le jaune et l'ail haché dans un bol à mélanger. Saler.

6. ÉTAPE 6

   

   Battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Une fois que la masse est devenue homogène, commencez à y ajouter un peu d'huile, mais n'arrêtez pas de fouetter. L'épaisseur de la sauce dépend de la quantité d'huile ajoutée. Si vous avez besoin de liquide, la quantité d'huile peut être réduite.

8. ÉTAPE 8

   

   La sauce est prête. Vous pouvez le servir avec de la viande et des fruits de mer. La sauce accompagnera bien les salades de légumes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

23.08.2023

4.7

Dédié aux amateurs d'ail. Wow, quelle sauce piquante ! La recette demande 50 grammes d'ail. J'ai pris 30 grammes, et déjà à partir de cette quantité, le niveau de piquant a dépassé l'échelle. Une fois, j'ai fait de la mayonnaise avec de l'huile d'olive et je n'aimais pas vraiment le goût, alors j'ai utilisé de l'huile de tournesol ordinaire pour faire cette sauce. J'avais besoin de 50 grammes d'huile pour obtenir l'épaisseur requise de la sauce. Malgré le piquant, la sauce aïoli sur les jaunes d'œufs s'est avérée incroyable. Je l'ai utilisé en combinaison avec du fromage râpé. Cela s'est avéré incroyable. Merci beaucoup pour la recette!

Lilia

23.08.2023

4.5

J'adore cette sauce, je l'ai presque toujours dans mon réfrigérateur, elle accompagne beaucoup de choses, mais j'y ajoute aussi du jus de citron, comme ici

Ira

23.08.2023

4.5

J'ai préparé cette mayonnaise, j'ai également ajouté du jus de citron, comme recommandé dans le commentaire ci-dessus - excellent goût ! Merci pour la recette! Voici un reportage photo -->>