Adjika arménien

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer l'adjika, nous avons besoin de poivron - 3 kg

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement le poivron et retirez les graines.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez et nettoyez les piments forts. Il vaut mieux le faire avec des gants.

4. ÉTAPE 4

   

   Éplucher les oignons et l'ail

5. ÉTAPE 5

   

   A part, passez l'oignon dans un hachoir à viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Ail séparément

7. ÉTAPE 7

   

   Nous passons également le poivron dans un hachoir à viande séparément des oignons et de l'ail.

8. ÉTAPE 8

   

   Broyer la coriandre au moulin

9. ÉTAPE 9

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle chaude.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter l'oignon, après cinq minutes l'ail.

11. ÉTAPE 11

    

    Enfin, ajoutez le poivre.

12. ÉTAPE 12

    

    Laisser mijoter le mélange obtenu jusqu'à ce qu'il soit doré. Lorsque le mélange est prêt, ajoutez le concentré de tomate et après ébullition, ajoutez la coriandre hachée et le sel. Laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à cuisson complète.

13. ÉTAPE 13

    

    Nous stérilisons les bocaux au four.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez l'adjika arménien entièrement préparé dans des bocaux stériles et roulez les couvercles. Avec cette option, la durée de conservation de l'adjika est beaucoup plus longue.

15. ÉTAPE 15

    

    L'adjika arménien préparé selon cette recette est un plat savoureux et insolite. Il est recommandé de consommer l'adjika avec de la viande, du poisson et des pommes de terre.

Commentaires sur la recette

Natalia Kanach

30.10.2023

4.9

C'est tellement bien que j'ai trouvé ce site culinaire. En Abkhazie, je mangeais de l'adjika et on l'appelle là-bas « beurre abkhaze », mais quand je l'ai cuisiné moi-même, je n'ai pas eu un goût aussi unique. La seule épice mentionnée dans cette recette est la coriandre. Mais il me semble qu'il faudrait y ajouter tout un tas d'épices spéciales. Et le concentré de tomates doit être remplacé par des tomates fraîches. Sinon le goût ne sera pas le même. Lorsque je déciderai de cuisiner, je publierai certainement ici des photos de préparation étape par étape. C'est une bonne recette, mais elle mérite d'être améliorée. Sur ce site j'ai trouvé des recettes pour préparer des plats très intéressants, je me demande comment elles vont se passer.

Lesya

30.10.2023

4.6

Ouah! Merci pour cette recette! Je vais soigner le mien ! Et tu peux essayer de le faire à ma manière

Caramel au beurre

30.10.2023

4.5