Adjika armena

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare l'adika abbiamo bisogno di peperoni - 3 kg

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente il peperone ed eliminare i semi.

3. PASSO 3

   

   Lavare e pulire i peperoncini. È meglio farlo con i guanti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare cipolle e aglio

5. PASSO 5

   

   A parte, passare la cipolla al tritacarne.

6. PASSO 6

   

   Separatamente aglio

7. PASSO 7

   

   Passiamo anche il peperone al tritacarne separatamente dalle cipolle e dall'aglio.

8. PASSO 8

   

   Macina il coriandolo in un mulino

9. PASSO 9

   

   Versare l'olio vegetale in una padella calda.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere la cipolla, dopo cinque minuti l'aglio.

11. PASSO 11

    

    Infine aggiungete il pepe.

12. PASSO 12

    

    Fai bollire la miscela risultante fino a doratura. Quando il composto sarà pronto, aggiungere il concentrato di pomodoro e dopo la bollitura aggiungere il coriandolo tritato e il sale. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti fino a completa cottura.

13. PASSO 13

    

    Sterilizziamo i vasetti in forno.

14. PASSO 14

    

    Metti l'adika armena completamente preparata in barattoli sterili e arrotola i coperchi. Con questa opzione, la durata di conservazione dell'adjika è molto più lunga.

15. PASSO 15

    

    L'adika armena preparata secondo questa ricetta è un piatto gustoso e insolito. Si consiglia di consumare l'adjika con carne, pesce e patate.

Commenti sulla ricetta

Natalia Kanash

30.10.2023

4.9

È così bello che ho trovato questo sito culinario. In Abkhazia ho mangiato adjika e lì si chiama "burro abkhazo", ma quando l'ho cucinato io stesso, non ho ottenuto un gusto così unico. L'unica spezia menzionata in questa ricetta è il coriandolo. Ma mi sembra che lì si debba aggiungere un sacco di spezie speciali. E il concentrato di pomodoro deve essere sostituito con pomodori freschi. Altrimenti il ​​gusto non sarà lo stesso. Quando deciderò di cucinare, pubblicherò sicuramente qui le foto della preparazione passo passo. Questa è una buona ricetta, ma deve essere migliorata. Su questo sito ho trovato ricette per preparare piatti molto interessanti, mi chiedo come verranno.

Lesia

30.10.2023

4.6

Oh! Grazie per questa ricetta! Tratterò il mio! E puoi provare a farlo a modo mio

Caramella mou

30.10.2023

4.5