Remplissage des pots de soupe aux choux pour l'hiver - 2 recettes de cuisine

Une délicieuse soupe aux choux frais pour l'hiver est préparée selon de nombreuses recettes, dont la plupart ne diffèrent les unes des autres que par l'ensemble des produits (et principalement des épices). Les principaux ingrédients dont vous ne pouvez pas vous passer sont le chou blanc, les carottes et les oignons. Mais pour qu'ils ne se sentent pas seuls, ils sont complétés par d'autres : poivrons, tomates. Un assortiment d’herbes fraîches peut également être utilisé pour la préparation. Et aussi du vinaigre, du sel, du sucre, des épices sèches, de l'ail, de l'huile végétale.

Une telle soupe aux choux d'hiver n'est pas seulement conçue pour être ajoutée aux soupes chaudes et au bortsch. Ils sont également bons comme collation régulière. Également comme composant de tous types de plats chauds. Et comme garniture pour tartes et tartes. Bref, de la nourriture pour toutes les occasions.

Lorsque vient le temps d’ouvrir le pot, ajoutez simplement son contenu à un bouillon bouillant ou à de l’eau. Ou faites-le chauffer dans une casserole. Après tout, les légumes subissent un traitement thermique - ils sont bouillis ou cuits avant la mise en conserve. Tout cela s'insère étroitement dans les bocaux, sous le couvercle. Si la recette le précise, stérilisez avant et/ou après avoir rempli les bocaux. Mais cette procédure peut généralement être ignorée. Il suffit de bien laver les bocaux avec de l'eau bouillie et du soda.

En plus de la soupe au chou blanc, vous pouvez préparer une soupe au chou vert, qui comprend de l'oseille, des herbes fraîches et des oignons verts.

Pour obtenir une soupe plus riche, vous pouvez ajouter des pommes de terre, de la viande, du riz et d'autres céréales au bouillon avant de préparer la soupe aux choux.