Gläser mit Kohlsuppe für den Winter auffüllen - 2 Kochen Rezepte

Leckere frische Kohlsuppe für den Winter wird nach vielen Rezepten zubereitet, die sich meist nur in der Produktpalette (und vor allem in den Gewürzen) unterscheiden. Die Hauptzutaten, auf die Sie nicht verzichten können, sind Weißkohl, Karotten und Zwiebeln. Damit sie sich aber nicht einsam fühlen, werden sie mit anderen ergänzt: Paprika, Tomaten. Für die Zubereitung können auch verschiedene frische Kräuter verwendet werden. Und auch Essig, Salz, Zucker, trockene Gewürze, Knoblauch, Pflanzenöl.

Eine solche Winterkohlsuppe ist nicht nur als Ergänzung zu heißen Suppen und Borschtsch gedacht. Sie eignen sich auch gut als normaler Snack. Auch als Bestandteil von Zweitspeisen aller Art. Und als Füllung für Kuchen und Torten. Kurz gesagt, Essen für alle Gelegenheiten.

Wenn es an der Zeit ist, das Glas zu öffnen, geben Sie den Inhalt einfach in kochende Brühe oder Wasser. Oder in einem Topf erhitzen. Schließlich wird Gemüse einer Wärmebehandlung unterzogen – es wird vor dem Einmachen gekocht oder gedünstet. All dies passt fest in die Gläser unter dem Deckel. Wenn das Rezept dies vorschreibt, sterilisieren Sie die Gläser vor und/oder nach dem Befüllen. Normalerweise kann dieser Vorgang jedoch übersprungen werden. Es reicht aus, die Gläser gründlich mit kochendem Wasser und Soda auszuspülen.

Neben der sogenannten Weißkohlsuppe können Sie auch Grünkohlsuppe zubereiten, die Sauerampfer, frische Kräuter und Frühlingszwiebeln enthält.

Um eine reichhaltigere Suppe zu erhalten, können Sie der Brühe vor der Zubereitung der Kohlsuppe Kartoffeln, Fleisch, Reis und andere Getreidesorten hinzufügen.