Plats aux céréales germées - 7 recettes de cuisine

On croyait que les germes aidaient à se débarrasser du scorbut. Le programme national de germination annoncé en Inde au XXe siècle a sauvé des milliers de paysans de la famine. Dans la seconde moitié du siècle dernier, le régime à base de germes était reconnu comme un moyen de traiter les tumeurs. Les germes augmentent l'immunité d'une personne et la rendent résistante au rhume. Ils ont un effet bénéfique sur la peau et les cheveux, augmentent l'efficacité et soulagent la fatigue. Lors de la consommation de germes, le métabolisme est normalisé et les toxines sont éliminées. Il est recommandé aux personnes âgées d'utiliser cet ingrédient, c'est un attribut essentiel de l'alimentation des végétariens. Les germes sont très faciles à digérer. Les germes contiennent de nombreuses enzymes, protéines, glucides et minéraux. Vous pouvez acheter des germes prêts à l'emploi, mais vous pouvez faire germer les graines vous-même. Les graines non torréfiées et non polies conviennent à cet effet. Tout d’abord, ils doivent être lavés pour éliminer la poussière et les particules étrangères. Les graines lavées sont versées avec de l'eau dans un récipient en verre. L'eau doit être changée deux à trois fois par jour. Le taux de germination dépend du type de graine. Si les graines sont gonflées, égouttez l'eau, couvrez le récipient de gaze et placez-le dans un endroit chaud. Les pousses sont lavées pour qu'elles ne se dessèchent pas. Au fil du temps, les graines prendront racine, puis germeront. Les germes peuvent être considérés comme un plat indépendant, mais vous pouvez les ajouter aux salades, aux plats de viande ou de poisson et à d'autres plats. Il n'est pas recommandé de chauffer les germes. Conservez ce produit au réfrigérateur. Il ne faut pas oublier que les germes sont contre-indiqués pour les ulcères d'estomac. Les haricots germés doivent être consommés à petites doses. Toutes les pousses sont utiles avec modération - pas plus d'une poignée par jour.