Gerichte mit gekeimten Körnern - 7 Kochen Rezepte

Es wurde angenommen, dass die Sprossen dabei helfen, Skorbut loszuwerden. Das im 20. Jahrhundert in Indien angekündigte staatliche Sprossenprogramm rettete Tausende von Bauern vor dem Hungertod. In der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts wurde die Sprossendiät als Mittel zur Behandlung von Tumoren erkannt. Sprossen erhöhen die Immunität eines Menschen und machen ihn resistent gegen Erkältungen. Sie wirken wohltuend auf Haut und Haar, steigern die Leistungsfähigkeit und lindern Müdigkeit. Beim Verzehr von Sprossen wird der Stoffwechsel normalisiert und Giftstoffe ausgeschieden. Die Verwendung dieser Zutat wird älteren Menschen empfohlen, sie ist ein wesentliches Merkmal in der Ernährung von Vegetariern. Sprossen sind sehr leicht verdaulich. Sprossen enthalten viele Enzyme, Proteine, Kohlenhydrate und Mineralien. Sie können fertige Sprossen kaufen, die Samen aber auch selbst keimen lassen. Hierzu eignen sich ungeröstete, ungeschliffene Samen. Zunächst müssen sie gewaschen werden, um Staub und Fremdkörper zu entfernen. Die gewaschenen Samen werden mit Wasser in einen Glasbehälter gegossen. Das Wasser sollte zwei- bis dreimal täglich gewechselt werden. Die Keimrate hängt von der Art des Saatguts ab. Wenn die Samen geschwollen sind, lassen Sie das Wasser ab, bedecken Sie den Behälter mit Gaze und stellen Sie ihn an einen warmen Ort. Die Sprossen werden gewaschen, damit sie nicht austrocknen. Mit der Zeit werden die Samen Wurzeln schlagen und dann sprießen. Sprossen können als eigenständiges Gericht betrachtet werden, Sie können sie jedoch zu Salaten, Fleisch- oder Fischgerichten und anderen Gerichten hinzufügen. Es wird nicht empfohlen, die Sprossen zu erhitzen. Bewahren Sie dieses Produkt im Kühlschrank auf. Es ist zu beachten, dass Sprossen bei Magengeschwüren kontraindiziert sind. Gekeimte Bohnen sollten in kleinen Dosen verzehrt werden. Alle Sprossen sind in Maßen nützlich – nicht mehr als eine Handvoll pro Tag.