Dania z kiełkami ziaren - 7 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wierzono, że kiełki pomagają pozbyć się szkorbutu. Państwowy program kiełkowania ogłoszony w Indiach w XX wieku uratował tysiące chłopów przed śmiercią głodową. W drugiej połowie ubiegłego wieku dietę kiełkową uznano za sposób na leczenie nowotworów. Kiełki zwiększają odporność człowieka i czynią go odpornym na przeziębienia. Korzystnie wpływają na skórę i włosy, zwiększają wydolność i łagodzą zmęczenie. Spożywanie kiełków normalizuje metabolizm i eliminuje toksyny. Zalecane jest stosowanie tego składnika przez osoby starsze, jest on niezbędnym atrybutem w diecie wegetarian. Kiełki są bardzo lekkostrawne. Kiełki zawierają wiele enzymów, białek, węglowodanów i minerałów. Możesz kupić gotowe kiełki, ale możesz samodzielnie wykiełkować nasiona. Do tego celu nadają się nieprażone, niepolerowane nasiona. Najpierw należy je umyć, aby usunąć kurz i ciała obce. Umyte nasiona zalewa się wodą w szklanym pojemniku. Wodę należy wymieniać dwa do trzech razy dziennie. Szybkość kiełkowania zależy od rodzaju nasion. Jeśli nasiona spęczniały, odlej wodę, przykryj pojemnik gazą i umieść w ciepłym miejscu. Kiełki są myte, aby nie wyschły. Z biegiem czasu nasiona zakorzenią się, a następnie wykiełkują. Kiełki można uznać za samodzielne danie, ale można je dodawać do sałatek, dań mięsnych, rybnych i innych potraw. Nie zaleca się podgrzewania kiełków. Przechowuj ten produkt w lodówce. Należy pamiętać, że kiełki są przeciwwskazane przy wrzodach żołądka. Kiełkującą fasolę należy spożywać w małych dawkach. Wszelkie kiełki są przydatne z umiarem - nie więcej niż garść dziennie.