Platos con granos germinados. - 7 recetas de cocina

Se creía que los brotes ayudaban a eliminar el escorbuto. El programa estatal de germinación anunciado en la India en el siglo XX salvó a miles de campesinos del hambre. En la segunda mitad del siglo pasado, la dieta de brotes fue reconocida como una forma de tratar los tumores. Los brotes aumentan la inmunidad de una persona y la hacen resistente a los resfriados. Tienen un efecto beneficioso sobre la piel y el cabello, aumentan la eficiencia y alivian la fatiga. Al consumir brotes se normaliza el metabolismo y se eliminan toxinas. Se recomienda el uso de este ingrediente a personas mayores, es un atributo imprescindible en la dieta de los vegetarianos. Los brotes son muy fáciles de digerir. Los brotes contienen muchas enzimas, proteínas, carbohidratos y minerales. Puedes comprar brotes ya preparados, pero puedes germinar las semillas tú mismo. Para este fin son adecuadas las semillas sin tostar y sin pulir. En primer lugar, es necesario lavarlos para eliminar el polvo y las partículas extrañas. Las semillas lavadas se vierten con agua en un recipiente de vidrio. El agua se debe cambiar dos o tres veces al día. La tasa de germinación depende del tipo de semilla. Si las semillas están hinchadas, escurre el agua, tapa el recipiente con una gasa y colócalo en un lugar cálido. Los brotes se lavan para que no se sequen. Con el tiempo, las semillas echarán raíces y luego brotarán. Los brotes pueden considerarse un plato independiente, pero puedes agregarlos a ensaladas, platos de carne o pescado y otros platos. No se recomienda calentar los brotes. Guarde este producto en el frigorífico. Cabe recordar que los brotes están contraindicados en caso de úlceras de estómago. Los frijoles germinados se deben consumir en pequeñas dosis. Cualquier brote es útil con moderación, no más de un puñado por día.