Plats à base de flocons d'avoine au son d'avoine - 6 recettes de cuisine

Comme tout autre son de céréale, le son d’avoine est principalement apprécié pour les fibres qu’il contient. Ces fibres insolubles ont un effet véritablement magique sur l’ensemble de notre organisme et en particulier sur le tractus gastro-intestinal. Parmi tous les types de son, le son d’avoine est considéré comme le meilleur en raison de sa teneur élevée en fibres grossières.

La teneur en calories du son d'avoine est de 246 Kcal, BZHU : 17, 7 et 66, respectivement. Ils contiennent : des vitamines B, A, C, D, du fer, du magnésium, du calcium. Tous ont un effet positif sur l’état des ongles, des cheveux, de la peau, de la vision et du système nerveux.

Il existe une théorie selon laquelle la présence de son d'avoine dans les recettes réduit l'indice glycémique global de l'ensemble du plat. Autrement dit, lors de la digestion d'un tel plat, il n'y a pas de pics de glycémie - en raison du ralentissement du premier processus. Et ça ralentit grâce au son. Le son affecte également le cholestérol, l'empêchant de pénétrer dans le système circulatoire.

Vous pouvez ajouter du son d'avoine à tous les plats, sans exception, où, en principe, il y a au moins une sorte de farine. Il peut s'agir de tous les produits de boulangerie, céréales, ragoûts, crêpes, crêpes, snack-bars, tartes, gâteaux, pâtisseries, biscuits. Le son cru peut être ajouté aux cocktails et smoothies, au muesli et aux céréales du petit-déjeuner.

Le muesli à l'avoine est également inclus dans un grand nombre de régimes et de restrictions alimentaires. Certains d’entre eux sont même basés sur ce produit. Étant donné que le son, une fois dans l'estomac, grossit plusieurs fois, créant une sensation de satiété pendant une longue période, ils sont souvent recommandés aux personnes qui souhaitent perdre du poids.