Plats au son de maïs - 0 recettes de cuisine

Le son est généralement un sous-produit de la minoterie. C'est littéralement ce qui reste après avoir tamisé la farine elle-même - des particules de grains de plus en plus grosses mélangées à leur coquille. Jusqu'à récemment, le son faisait partie de l'alimentation du bétail, les gens n'y prêtaient pas attention. Mais cela a changé : aujourd'hui, ce produit est recommandé par de nombreux nutritionnistes et agents de santé comme source précieuse de fibres, de protéines et comme brosse pour l'estomac et les intestins. Cela s'applique également au maïs. Leurs bienfaits sont indéniables.

Le son de maïs ne nuit pas à l’organisme. La seule exception est la suralimentation, ce qui peut être dit à propos de n'importe quel produit. Ils arrivent sur le marché sous forme libre, sous forme de flocons et de tuiles compressées. Dans les deux derniers, beaucoup moins de substances utiles sont retenues, puisque le produit passe par plusieurs étapes de transformation. Et dans la foulée, une bonne moitié d’entre eux sont perdus. Ils ne peuvent plus être inclus dans le régime alimentaire recommandé par les médecins. On ne peut pas en dire autant du son en vrac.

Le son de maïs est considéré comme l'un des moyens de prévention du cancer. Ils conviennent au traitement d’entretien de la dysbiose, de la boulimie et de la polyphagie. Ils ont un effet bénéfique sur l'état psychologique général et soutiennent la libido. Contenir:

En tant que source de tout ce qui précède, vous pouvez préparer des bouillies uniques à partir de son de maïs sans cuisson. Pour ce faire, ils sont versés avec de l'eau tiède, conservés environ une demi-heure et mangés. Le son peut également être ajouté aux smoothies et aux cocktails. Ils peuvent être avalés avec de l'eau (uniquement si la mouture n'est pas grossière). Et en général, ajoutez-en une cuillerée à tous les plats comme assaisonnements. Dans le cadre d'une cure thérapeutique (même si elle doit être prescrite par un médecin), ils se prennent comme médicament une heure avant ou après les repas.

En cuisine, le son de maïs est utilisé pour cuire des produits de boulangerie non sucrés, des pâtisseries sucrées et faire des crêpes, des ragoûts et des bouillies. Mais, comme indiqué ci-dessus, ils peuvent être ajoutés à n'importe quel aliment - sous forme broyée.