Dania z otrębami kukurydzianymi - 0 przepisów kulinarnych krok po kroku

Otręby są zazwyczaj produktem ubocznym mielenia mąki. To dosłownie to, co pozostaje po przesianiu samej mąki - grubsze i większe cząstki ziaren zmieszane z ich łupiną. Do niedawna otręby były częścią paszy dla zwierząt gospodarskich, ludzie nie zwracali na to uwagi. To się jednak zmieniło – dziś produkt ten polecany jest przez wielu dietetyków i pracowników służby zdrowia jako cenne źródło błonnika, białek oraz jako szczoteczka do żołądka i jelit. Dotyczy to również kukurydzy. Ich zalety są niezaprzeczalne.

Otręby kukurydziane nie powodują żadnej szkody dla organizmu. Jedynym wyjątkiem jest przejadanie się, co można powiedzieć o każdym produkcie. Na rynek trafiają w postaci sypkiej, w postaci płatków i sprasowanych płytek. W dwóch ostatnich zatrzymywane są znacznie mniej przydatne substancje, ponieważ produkt przechodzi kilka etapów przetwarzania. A przy okazji dobra połowa z nich ginie. Nie można ich już włączać do zalecanej przez lekarzy diety. Tego samego nie można powiedzieć o otrębach sypkich.

Otręby kukurydziane są uważane za jeden ze sposobów zapobiegania nowotworom. Są dobre w leczeniu podtrzymującym dysbiozy, bulimii i polifagii. Korzystnie wpływają na ogólny stan psychiczny i wspomagają libido. Zawierać:

Źródłem tego wszystkiego jest możliwość przygotowania wyjątkowych kaszek z otrębów kukurydzianych bez gotowania. Aby to zrobić, zalewa się je ciepłą wodą, trzyma przez około pół godziny i je. Otręby można także dodawać do koktajli i koktajli. Można je połknąć, popijając wodą (tylko jeśli mielenie nie jest grube). I ogólnie dodaj łyżkę do wszelkich potraw, takich jak przyprawy. W przypadku kursu terapeutycznego (choć musi to przepisać lekarz) przyjmuje się je jako lek na godzinę przed posiłkiem lub po posiłku.

W kuchni otręby kukurydziane służą do pieczenia niesłodzonych wypieków, słodkich wypieków oraz do robienia naleśników, zapiekanek i kaszek. Ale, jak wspomniano powyżej, można je dodawać do dowolnej żywności - w postaci pokruszonej.