Pain diététique au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pain diététique au four à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol profond et confortable, ajoutez le son d'avoine et de blé, le sel si vous le souhaitez et la levure. Vous apprendrez tout sur la levure grâce à l'article en fin de recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez les œufs et lavez-les avec un détergent de qualité alimentaire pour éliminer toute saleté. Battez les œufs dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le caillé dans le bol de caillé. Si vous avez du fromage cottage granuleux sec, passez-le d'abord au tamis ou passez-le avec un mixeur plongeant. Vous apprendrez toutes les subtilités du choix du fromage cottage pour la pâtisserie en lisant un article sur ce sujet. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de cette recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la coriandre moulue. Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement saupoudrer de coriandre sur le dessus du pain ou faire les deux.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez bien la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez un plat allant au four. Placer la pâte dans le moule à pain. Avec un moule en silicone, tout est simple, mais dans un moule en métal il vaut mieux mettre du papier sulfurisé au moins sur le fond, ou mieux encore, tapisser entièrement le fond et les côtés.

8. ÉTAPE 8

   

   Lisser la surface de la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez le pain à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Le temps et la température sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre équipement. En savoir plus sur le fonctionnement des différents fours dans un article séparé à la fin de la recette. Vérifiez l'état de préparation du pain avec un cure-dent ; il devrait ressortir sec.

10. ÉTAPE 10

    

    Lorsque les pains sont prêts, sortez leurs moules, humidifiez la croûte avec de l'eau, couvrez d'un torchon et laissez refroidir complètement. Vous pouvez l'envelopper entièrement dans une serviette.

11. ÉTAPE 11

    

    Une fois le pain refroidi, vous pouvez le couper et le déguster. Selon le régime Dukan, vous pouvez manger 2 tranches de ce pain diététique au son sain et savoureux par jour.

Commentaires sur la recette

Arichka

15.10.2023

5

Sur le site, j'ai trouvé une vidéo pour une recette similaire - le pain Dukan.

Ira

15.10.2023

4.8

Foster, excellent pain, juste un salut pour les personnes au régime ! Et mangez simplement du pain sain – pourquoi pas. Merci beaucoup pour la recette!

Skázka

15.10.2023

4.9

Tu n'as pas besoin de farine ? Pain très intéressant, il faut l'essayer

Julie

15.10.2023

4.7

Foster, et la pâte n'a pas besoin de reposer, car elle contient de la levure sèche ? Une recette très intéressante et pas difficile. J'aimerais l'essayer.

Svetlana Marousova

15.10.2023

4.8

Le pain s'est avéré excellent, ça aide beaucoup, merci pour la recette !

Invité

15.10.2023

4.9

La recette la plus simple et la plus intéressante. Le pain est produit avec de grands pores et dégage un arôme fort lorsqu'il est cuit - le son, la levure et le fromage cottage se distinguent par la propriété qu'ils commencent à avoir une odeur appétissante pendant le traitement thermique. C'est bon, je sens Dukan sur ma langue. Parlons maintenant du processus de cuisson et des aspects d'utilisation. Je n'avais pas de levure instantanée, je n'avais que de la levure sèche avec un temps d'action régulier : une demi-heure suffisait pour l'affinage et cinq minutes pour la levée. Le produit est difficile à sortir de la poêle antiadhésive, je suggère de le retourner et de placer une serviette froide au fond pour faciliter le retrait du contenu. À en juger par les photographies, du fromage cottage à pâte molle a été utilisé, mais je me suis contenté de briquettes traitées au mixeur. Merci pour cette recette, elle m'a été utile.