Triángulos tártaros con carne y patatas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer triángulos con carne y patatas al horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Calienta la leche hasta que esté tibia, a no más de 40 grados, esto es importante, la leche no debe estar caliente, de lo contrario la levadura morirá y los productos horneados no subirán. Agrega la levadura y el azúcar a la leche, revuelve y coloca en un lugar cálido durante 15 minutos. Aprenderá todas las complejidades de trabajar con levadura en el artículo. Hay un enlace al final de la receta, después de los pasos.

2. PASO 2

   

   Rompe los huevos en un bol (yo tengo la categoría C1), revuelve con un batidor, agrega el aceite vegetal y la mantequilla derretida y enfría a temperatura ambiente, revuelve. Primero lava los huevos con bicarbonato de sodio, ya que pueden contener bacterias dañinas.

3. PASO 3

   

   Debería aparecer una capa de espuma en la superficie de la masa, esto indica que la levadura está funcionando. Si esto no sucede, entonces tome otra levadura.

4. PASO 4

   

   Luego espolvorea la encimera con el resto de la harina, pasa la masa sobre ella y continúa amasando con las manos. La masa debe quedar suave y aireada y se pegará un poco a tus manos. Colóquelo en un bol, cúbralo con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 1-1,5 horas. Recuerda que es posible que necesites menos o más harina, puedes leer más sobre esto en el artículo, el enlace está al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Mientras sube la masa, preparemos el relleno. Pelar la cebolla y las patatas, enjuagarlas y picarlas finamente, colocarlas en un bol. Limpiar el filete de pollo de venas y huesos, picarlo también finamente y colocarlo en un bol. Agregue la mantequilla blanda, la sal, la pimienta y revuelva. Agregue sus otras especias favoritas si lo desea.

6. PASO 6

   

   Transfiera la masa leudada a una encimera enharinada, amásela, divídala en 12 partes, enrolle cada una en un círculo y coloque una cucharada y media encima. l. rellenos.

7. PASO 7

   

   Forma un triángulo: pellizca primero el borde izquierdo.

8. PASO 8

   

   Luego arriba y a la derecha. Así que forme 12 triángulos, colóquelos con cuidado en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal, hornee en un horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos hasta que se doren. Horneé durante 30 minutos. El tiempo y la temperatura de horneado pueden variar. Puede leer más sobre las características de funcionamiento de los hornos en el artículo sobre hornos. El enlace está al final de la receta. Engrase las tartas triangulares terminadas con pollo y patatas con mantequilla.

Comentarios sobre la receta.

ana

15.10.2023

4.7

Y aquí hay otra receta maravillosa de productos horneados tártaros hechos con patatas con carne picada: vak belyash.

Ljalja2023

15.10.2023

4.6

A veces me regalo a mí y a mi familia triángulos con patatas y carne. Hoy voy a hacer triángulos con carne y patatas usando esta receta. Amasé la masa como en la receta, primero hice la masa y luego la masa principal con huevo y mantequilla. Para el relleno, en lugar de filete de pollo, tomé pollo picado de pechuga de pollo, corté finamente las papas en cubos, las mezclé con sal y pimienta y omití las cebollas, ya que no nos gustan las cebollas en este tipo de productos horneados. Tomando un pequeño trozo de masa, extendí los panes planos, les puse el relleno y esculpí triángulos. La masa se moldea bien, sube rápidamente, al hornear los triángulos hay un aroma a patatas y carne, se te hace la boca agua)) Los triángulos se hornean rápidamente, la masa queda suave y tierna, el relleno está bien horneado, se siente el Sal y especias, pero con moderación, justo lo que necesitas. Este es un gran plato para cualquier ocasión.