Tatarische Dreiecke mit Fleisch und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Dreiecke mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist, nicht höher als 40 Grad, das ist wichtig, die Milch sollte nicht heiß sein, sonst stirbt die Hefe ab und die Backwaren gehen nicht auf. Hefe und Zucker zur Milch geben, verrühren und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In dem Artikel erfahren Sie alle Feinheiten der Arbeit mit Hefe. Einen Link dazu gibt es am Ende des Rezepts nach den Schritten.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier in eine Schüssel geben (ich habe Kategorie C1), mit einem Schneebesen verrühren, Pflanzenöl und geschmolzene Butter hinzufügen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, umrühren. Waschen Sie die Eier zuerst mit Backpulver, da sie schädliche Bakterien enthalten können.

3. SCHRITT 3

   

   Auf der Teigoberfläche sollte sich eine Schaumkappe bilden. Dies zeigt an, dass die Hefe arbeitet. Wenn dies nicht der Fall ist, nehmen Sie andere Hefe

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend die Arbeitsplatte mit dem restlichen Mehl bestäuben, den Teig darauf verteilen und mit den Händen weiterkneten. Der Teig sollte weich und luftig sein und ein wenig an den Händen kleben. In eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 1–1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl benötigen. Mehr dazu können Sie im Artikel lesen, der Link dazu befindet sich am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Während der Teig geht, bereiten wir die Füllung vor. Zwiebel und Kartoffeln schälen, abspülen und fein hacken, in eine Schüssel geben. Das Hähnchenfilet von Adern und Knochen befreien, ebenfalls fein hacken und in eine Schüssel geben. Weiche Butter, Salz, Pfeffer hinzufügen und umrühren. Fügen Sie nach Wunsch Ihre anderen Lieblingsgewürze hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben, durchkneten, in 12 Teile teilen, jedes Stück zu einem Kreis ausrollen und anderthalb Esslöffel darauf geben. l. Füllungen.

7. SCHRITT 7

   

   Bilden Sie ein Dreieck – drücken Sie zuerst die linke Kante zusammen.

8. SCHRITT 8

   

   Dann oben und rechts. Formen Sie also 12 Dreiecke, legen Sie diese vorsichtig auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech und backen Sie sie im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten lang, bis sie braun sind. Ich habe 30 Minuten gebacken. Ihre Backzeit und Temperatur können variieren. Mehr über die Funktionsweise von Backöfen erfahren Sie im Artikel über Backöfen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts. Die fertigen dreieckigen Pasteten mit Hühnchen und Kartoffeln mit Butter einfetten.

Kommentare zum Rezept

Anna

15.10.2023

4.7

Und hier ist ein weiteres wunderbares Rezept für tatarische Backwaren aus Kartoffeln mit Hackfleisch – Vak Belyash.

Ljalja2023

15.10.2023

4.6

Manchmal gönne ich mir und meiner Familie Dreiecke mit Kartoffeln und Fleisch. Heute mache ich nach diesem Rezept Dreiecke mit Fleisch und Kartoffeln. Ich habe den Teig wie im Rezept geknetet, zuerst habe ich den Teig gemacht und dann den Hauptteig mit Ei und Butter. Für die Füllung habe ich statt Hähnchenfilet Hackfleisch vom Hähnchenbrustfilet genommen, die Kartoffeln fein gewürfelt, mit Salz und Pfeffer vermischt und die Zwiebeln weggelassen, da wir in solchen Backwaren keine Zwiebeln mögen. Ich schnitt ein kleines Stück Teig ab, rollte die Fladen aus, legte die Füllung darauf und formte Dreiecke. Der Teig lässt sich gut formen, geht schnell auf, beim Backen der Dreiecke duftet es nach Kartoffeln und Fleisch, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen)) Die Dreiecke sind schnell gebacken, der Teig ist weich und zart, die Füllung ist gut durchgebacken, das spürt man Salz und Gewürze, aber in Maßen, genau das, was Sie brauchen. Dies ist ein tolles Gericht für jeden Anlass.