Cordero guisado con ciruelas pasas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Primero debes remojar las ciruelas durante la noche y agregar canela para darle sabor.

3. PASO 3

   

   Quitar hoyos

4. PASO 4

   

   Para nuestra comida, lavar la carne, quitarle películas y venas y cortarla en tiras pequeñas.

5. PASO 5

   

   Coloca una cacerola con aceite de oliva al fuego y, mientras se calienta, pica finamente una cebolla grande.

6. PASO 6

   

   Sofreír la cebolla en aceite caliente hasta que quede transparente.

7. PASO 7

   

   Luego agregue trozos de carne, revolviendo constantemente con una espátula.

8. PASO 8

   

   Freír la carne por ambos lados,

9. PASO 9

   

   Cuando la carne cambie de color, agregue pimienta negra molida, harina y sal. Mezclar todo bien y cocinar a fuego lento durante un par de minutos más.

10. PASO 10

    

    Vierte agua caliente sobre el cordero hasta que quede completamente cubierto.

11. PASO 11

    

    Cubrir con una tapa y dejar cocer a fuego lento.

12. PASO 12

    

    Ciruelas pasas, azúcar y canela.

13. PASO 13

    

    20 minutos antes de que la carne esté lista, agregue el azúcar y las ciruelas.

14. PASO 14

    

    El arroz se puede servir como guarnición de cordero con ciruelas pasas.

15. PASO 15

    

    El cordero con ciruelas pasas se puede decorar con semillas de sésamo y perejil.

Comentarios sobre la receta

olya1989

11.11.2023

4.5

Excelente

Yulia Morózova

11.11.2023

4.9

¡Muy lindo! Puedes probar esta receta en esta variación:

Anahit

11.11.2023

4.6

Julia preparó cordero según tu receta. Este año me volví adicto a los platos que contienen ciruelas. No tenía tomillo, pero el sabor no se vio afectado por esto, ya que la carne estaba completamente saturada con el sabor agridulce de las ciruelas y se volvió muy jugosa y picante gracias al lejano acento de la canela. Muchas gracias por la receta. Este año me abasteceré de ciruelas pasas para usar.

Yulia Morózova

11.11.2023

4.7

Anait, gracias por el comentario! ¡Me alegro que todo haya salido bien!

Shura

11.11.2023

4.7

Julia, dondequiera que haya ciruelas pasas, elijo inmediatamente esos platos, me encantan en cualquier versión, y más aún con la carne, especialmente con el cordero, tu cordero se ve hermoso, la canela es exactamente el entusiasmo que atrae a muchos, solo una bendición. en la cocina, gracias, muy rico!

Yulia Morózova

11.11.2023

4.6

Shura, que bueno leer tu comentario.