Repollo guisado con cordero

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Lavamos y pelamos las verduras para el plato.

2. PASO 2

   

   Picamos la carne, pero no muy fina, para conservar el sabor.

3. PASO 3

   

   Colocar el cordero en una sartén con aceite vegetal caliente, freír la carne hasta que esté dorada.

4. PASO 4

   

   Verter agua hirviendo sobre el tomate, quitarle la piel y cortarlo en cubos.

5. PASO 5

   

   Picar la cabeza de cebolla.

6. PASO 6

   

   Agrega la cebolla a la carne ligeramente frita.

7. PASO 7

   

   Pica las zanahorias y agrégalas a la carne, cocina hasta que estén blandas.

8. PASO 8

   

   Agrega un vaso de agua, tapa con una tapa y cocina a fuego lento durante 35 minutos.

9. PASO 9

   

   Picar finamente el repollo.

10. PASO 10

    

    Picar el ajo, las hierbas y los pepinillos.

11. PASO 11

    

    Agrega tomates y pepinos al guiso.

12. PASO 12

    

    Deje hervir las verduras agregadas, agregue inmediatamente el repollo y vierta un vaso de salmuera. Cocine a fuego lento durante 30 minutos con la tapa cerrada a baja temperatura.

13. PASO 13

    

    Agrega el ajo, el eneldo, la sal y la pimienta. Revuelve y deja reposar durante 7 minutos con el fuego apagado.

14. PASO 14

    

    Ya está lista una col guisada con cordero muy apetecible y aromática. ¡Buen provecho!