Filetes y papas al carbón a la parrilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   Para esta receta, debes seleccionar patatas y filetes de aproximadamente el mismo tamaño. Esto es necesario para hornear uniformemente. Para empezar, corta las patatas en dos partes iguales.

2. PASO 2

   

   Corta la manteca de cerdo o la pechuga en capas finas.

3. PASO 3

   

   Cortar la cebolla en aros.

4. PASO 4

   

   Envuelva las patatas en papel de aluminio, dentro del cual hay que poner capas de pechuga y cebolla. Al mismo tiempo, no olvides añadir pimienta y sal. El eneldo o el perejil encajan perfectamente en estas capas. Pero si no tienes esta vegetación a mano, puedes sustituirla por hinojo.

5. PASO 5

   

   Para cubrir la carne con especias, mezcle el hinojo, el pimentón, la pimienta negra y la sal en un tazón y agregue aceite de oliva.

6. PASO 6

   

   Frote los filetes con la mezcla resultante y envuélvalos en varias capas de papel de aluminio para que no se escape el jugo. Agregue romero a cada trozo de carne envuelto para darle sabor.

7. PASO 7

   

   Coloque los ingredientes preparados en papel de aluminio de manera uniforme sobre las brasas para que el contacto con las brasas sea igual. Se necesitarán aproximadamente media hora para cocinar las patatas y unos veinte minutos para la carne. Es conveniente comprobar que las patatas están listas perforando con un cuchillo.

8. PASO 8

   

   Este plato es muy adecuado para una mesa dedicada a la apertura de la temporada de picnic o de la temporada de cabañas de verano. ¡Buen provecho!