Platos con hinojo - 12 recetas de cocina

Para ello, las recetas con hinojo recomiendan utilizar los tallos, hojas, flores y semillas de esta planta. Las hojas frescas de hinojo se añaden a ensaladas, platos de verduras y pescado, así como a salsas. Como condimento, el hinojo combina bien con platos de cerdo. Las hojas enteras de esta planta se utilizan para hornear carne, pollo o pescado en el horno. En la cocina mediterránea, los tallos de hinojo se blanquean y se enfrían como guarnición. En Italia, el hinojo se encurte. El hinojo se añade a menudo en la cocina india al preparar platos de cordero. Si fríes ligeramente las semillas de hinojo en una sartén sin aceite antes de comerlas, se volverán más dulces y aromáticas. Si preparamos en casa preparaciones para el invierno, utilizamos flores de hinojo para mejorar el aroma de los adobos al encurtir pepinos, tomates, calabacines, berenjenas y otras verduras. En la industria alimentaria, esta especia se utiliza en la elaboración de embutidos y embutidos, así como para enlatar pescado. Los frutos del hinojo se utilizan para hornear productos de panadería y repostería. Las semillas de hinojo molidas se utilizan para preparar aceite vegetal, que luego se utiliza con éxito en la producción de confitería. El hinojo se puede añadir de diversas formas a postres y platos dulces. Las semillas molidas de esta especia también se utilizan para espolvorear la carne asada al asador. En polvo, sabores de té de hinojo. Esta especia también se utiliza para dar sabor al alcohol. Para mejorar el aroma, las hierbas frescas o secas se deben verter con agua hirviendo durante unos segundos antes de usarlas y luego escurrirlas. El hinojo debe almacenarse en recipientes de vidrio o de barro.