Paletilla de cerdo al horno en papel de aluminio

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear paleta de cerdo en el horno en papel de aluminio? ¡Muy simple! Primero, prepara los ingredientes necesarios. Necesitas la paleta de cerdo en una sola pieza grande y deshuesada que pese aproximadamente 1 kg. Pelar los dientes de ajo y dejarlos enteros. Los dientes grandes se pueden cortar por la mitad a lo largo. Puedes reemplazar el ajo fresco con 1/2 cucharadita. ajo seco en polvo.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne y séquela bien con toallas de papel. Si queda agua en la carne de cerdo, el aceite vegetal se desprenderá de la carne.

3. PASO 3

   

   Unte la carne de cerdo con aceite vegetal y espolvoree con vinagre de vino blanco. Salpimentar la pieza por todos lados.

4. PASO 4

   

   Coloque la espátula sobre una hoja de papel de aluminio. Espolvorea la carne con hierbas provenzales, coloca encima los dientes de ajo y las semillas de hinojo. Si lo deseas, puedes hacer pinchazos por toda la superficie de la carne con un cuchillo y rellenar el cerdo con dientes de ajo, en lugar de poner ajo sobre la carne. Aprenderá mucha información interesante sobre el papel de aluminio leyendo el artículo al final de esta receta.

5. PASO 5

   

   Envuelva la espátula en papel de aluminio, levantando los bordes para que no se escape el jugo, y transfiérala a una fuente para horno. Para estar seguro, también cubrí la sartén con papel de aluminio. Vierte un poco de agua en el fondo del molde. Esto es necesario para que la carne conserve su jugosidad y no se seque durante la cocción. Al mismo tiempo, el agua no debe entrar en la carne.

6. PASO 6

   

   Coloca la carne en un horno precalentado a 190°C durante aproximadamente 1,5 horas. El tiempo exacto de horneado dependerá de las características de tu horno. Lea más sobre cómo funcionan los hornos en el artículo separado al final de esta receta. Luego desdobla el papel de aluminio, regresa la carne al horno y hornea en modo convección a 180°C hasta que aparezca una costra dorada. Al mismo tiempo, asegúrate de que los dientes de ajo no se quemen.

7. PASO 7

   

   Deje reposar la paleta de cerdo terminada durante 15 minutos para que todos los jugos se distribuyan uniformemente por toda la carne. Luego córtelo en porciones y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elena Pankina

29.09.2023

5

La paleta de cerdo al horno en papel de aluminio es fácil de preparar, pero resulta muy sabrosa: ¡carne tierna y sabrosa! Hice cortes en la carne y les inserté rodajas de ajo. Froté la carne con sal, especias, le vertí aceite vegetal y vinagre de vino blanco. Envolví la carne en papel de aluminio, la coloqué en una bandeja para hornear y la metí en el horno a 190° durante 1,5 horas. Luego abrí el papel de aluminio y lo dejé en el horno otros 15 minutos. La carne resultó increíblemente sabrosa. Gracias a María por la receta y la recomiendo!

Vyuska

29.09.2023

4.5

¡Qué receta tan interesante! Nunca antes había hecho paleta de cerdo asada al horno en papel de aluminio con semillas de hinojo. La carne resultó maravillosa, increíblemente aromática y sabrosa. ¡Muchas gracias por la receta!

Invitado

29.09.2023

4.5

¿El agua dañará el horno eléctrico?