Paella española con marisco clásico

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer paella de marisco? Prepara todos los ingredientes necesarios. No es necesario descongelar los mariscos con anticipación. Si no encuentras un tipo de arroz especial para paella, elige cualquier arroz de grano corto.

2. PASO 2

   

   Enjuague los mariscos con agua corriente fría y luego escurra el exceso de agua con un colador.

3. PASO 3

   

   Coloca el pulpo, los calamares y los mejillones sin cáscara en un recipiente aparte hasta que los necesites.

4. PASO 4

   

   Si no tienes una paellera, utiliza cualquier sartén poco profunda y de fondo plano. Yo utilicé una sartén de 22 cm de diámetro. Calentar aceite en una sartén, agregar los mejillones y los camarones. Si los camarones están hervidos, caliéntalos durante 1 minuto y retíralos de la sartén. Si no, freír por ambos lados hasta que estén cocidos hasta que se pongan de color naranja. Retira los mejillones de la sartén cuando se abran. Tirar las que no se hayan abierto, no se pueden comer.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y el ajo, enjuagar y cortar en cubos pequeños. Colócalas en una sartén y sofríe a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté blanda.

6. PASO 6

   

   Lavar el tomate, quitarle el tallo y cortarlo en trozos arbitrarios. Agréguelo a las cebollas y el ajo. Sofría durante 2 minutos.

7. PASO 7

   

   Luego agregue las especias y revuelva.

8. PASO 8

   

   No es necesario enjuagar el arroz. Agréguelo a la sartén. Revuelva hasta que quede suave y fría brevemente, 1 o 2 minutos. Puedes reducir el fuego para que la paella no se queme.

9. PASO 9

   

   Agrega agua caliente (o caldo). Agregue sal y revuelva hasta que quede suave. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. El líquido debe evaporarse aproximadamente a la mitad.

10. PASO 10

    

    Lavar el pimiento morrón, quitarle el tallo y las semillas, cortarlo en cubos pequeños. Agregue a la sartén y distribuya uniformemente.

11. PASO 11

    

    Si queda demasiado líquido, sube el fuego para que se evapore más rápido. Cortar los calamares en aros o medias anillas. Cuando el arroz ya esté más alto que el caldo, agrega el marisco crudo. Cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.

12. PASO 12

    

    Luego agregue los guisantes, revuelva, pruebe. Si es necesario, agregue sal.

13. PASO 13

    

    Cuando ya casi no quede caldo, apaga el fuego.

Comentarios sobre la receta

Ksyunya•♫•

28.09.2023

4.6

¡Salud! Puedes probar esta variación de la receta.

Ígor Romanov

28.09.2023

5

Ooooh. Creo que ya sé lo que haré esta noche))))

Mila-Mila

28.09.2023

4.8

Deja que la España caliente entre en tu hogar: ¡prueba una deliciosa paella! Los españoles cocinan este plato con marisco fresco a fuego abierto. ¡Esta clásica paella española con mariscos resultó increíblemente deliciosa! ¡Muchas gracias por la receta!