Sopa en un caldero al fuego.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa en un caldero al fuego? Prepara todos los productos indicados en la receta. Para que el caldo sea rico y sabroso, utilice carne y pulpa con hueso siempre que sea posible.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne y séquela con toallas de papel. Corta la pulpa en porciones medianas.

3. PASO 3

   

   Pelar las zanahorias y las cebollas. Cortar el pimiento por la mitad y quitarle las semillas. Enjuague las verduras y córtelas en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Coloca el caldero y caliéntalo bien. Vierta el aceite vegetal. Una vez que el aceite esté caliente, sofreír las verduras. Revolviendo, cocine hasta que las cebollas y las zanahorias se doren. Utilice una espumadera para recoger el asado en un plato aparte, dejando el aceite aromático en el caldero.

5. PASO 5

   

   Coloca la carne en el caldero. Freír durante unos segundos, revolviendo constantemente.

6. PASO 6

   

   Vierta agua. ¿Cuánta agua debo usar? Depende completamente de qué tan espesa quieras que quede la sopa. Tomé de 3,5 a 4 litros por la cantidad especificada de comida. agua y la sopa quedó espesa. Cubra el caldero con una tapa y cocine el caldo a fuego moderado hasta que la carne esté cocida (1,5-2 horas). Durante el proceso de cocción, el agua se evaporará parcialmente. Agregue periódicamente la cantidad faltante de líquido.

7. PASO 7

   

   Mientras se cocina el caldo, prepara el resto de los ingredientes. Retire la piel de los tomates si lo desea. Los tomates los dejo como están. Pelar el ajo. Cortar los tomates en cubos y picar los ajos a mano con un cuchillo afilado.

8. PASO 8

   

   Moler las nueces peladas en un mortero.

9. PASO 9

   

   Agrega las nueces a los tomates y el ajo. Agrega todas las especias.

10. PASO 10

    

    Vierta la salsa de tomate y la pasta de tomate. Pica finamente el cilantro o perejil y agrega a todos los ingredientes.

11. PASO 11

    

    Mezclar todo bien, cubrir con film transparente o un plato plano y dejar reposar a la sombra mientras se cocina la carne.

12. PASO 12

    

    Enjuague el arroz varias veces hasta que el agua esté limpia. Cuando la carne esté lista, coloca el arroz en el caldero. Sal todo al gusto. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté medio cocido (unos 10 minutos).

13. PASO 13

    

    Coloca en el caldero el asado, el laurel y el aderezo de tomate.

14. PASO 14

    

    Mezcle todo bien y cocine a fuego lento con la tapa abierta hasta que el arroz esté completamente cocido (aproximadamente otros 10 minutos). Pruebe la sopa terminada para ver si tiene sal. Si es necesario, agregue sal y agregue jugo de limón si lo desea (normalmente no uso limón). Agregue verduras picadas al plato terminado. Mantenlo al fuego durante uno o dos minutos aproximadamente y retira el caldero del fuego.

15. PASO 15

    

    ¡La sopa más aromática está lista, lista para servir!

16. PASO 16

    

    ¡Nutritivo e increíblemente sabroso!