Borscht ruso con remolacha

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar borscht ruso con remolacha? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Las proporciones de verduras son aproximadas. Puedes cambiarlos a tu gusto. Para cocinar, elija carne con hueso. Esto hará que el caldo sea más satisfactorio y rico. El vinagre de mesa se puede sustituir por vinagre de manzana o cualquier otro vinagre al gusto.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne con agua corriente. Luego llenar con agua fría, prender fuego y llevar a ebullición. Al hervir aparecerá espuma que hay que quitar. Luego agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta a la sartén y déjelo cocinar durante 1,5 a 3 horas. Durante la cocción, la carne debe ablandarse. El artículo sobre cacerolas, enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la cacerola ideal para la sopa.

3. PASO 3

   

   Si su chucrut está demasiado ácido, agregue agua y déjelo reposar durante aproximadamente 1 hora. Si te gusta el sabor brillante del chucrut en tu sopa, puedes saltarte este paso.

4. PASO 4

   

   Cuando la carne esté cocida, sepárala del hueso y córtala en trozos. Luego regresa la carne al caldo colado.

5. PASO 5

   

   Picar finamente el repollo fresco. Exprime el chucrut del agua.

6. PASO 6

   

   Coloca ambos tipos de repollo en una cacerola con caldo hirviendo. Dejar cocer durante 15-20 minutos.

7. PASO 7

   

   Pelar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grande.

8. PASO 8

   

   Pelar y rallar también las remolachas.

9. PASO 9

   

   Vierta aceite vegetal en una sartén caliente y fría las cebollas y las zanahorias durante 2-3 minutos. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta.

10. PASO 10

    

    Luego agregue la remolacha rallada y la pasta de tomate. Freír todo junto por otros 5 minutos.

11. PASO 11

    

    Luego agrega un poco (30-50 ml) de agua caliente y vinagre. Cocine las verduras a fuego lento durante 10-15 minutos. El vinagre es necesario para que las remolachas no pierdan color.

12. PASO 12

    

    Coloca las verduras guisadas en una cacerola. Agrega azúcar, sal y especias al gusto.

13. PASO 13

    

    Agrega el ajo, pasa por una prensa y deja hervir el borscht. Apágalo inmediatamente. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante 15-30 minutos. ¡El borscht está listo! Viértelo en platos y sírvelo caliente. Agregue crema agria o mayonesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

natalia

12.12.2023

4.8

No sé exactamente en qué se diferencia el borscht ruso con remolacha de otros tipos de borscht, ¡pero resultó muy sabroso! Mi marido elogió el rico borscht y yo me alegro). Noté que se prepara de forma sencilla y sin problemas. No tenía carne de res, pero sí media canal de conejo. Decidí que el conejo no era peor que la carne de res en términos de valor nutricional y cociné borscht). Herví la carne, la separé de los huesos y luego la puse en una cacerola junto con las patatas y el repollo. Mientras se cocinaba el caldo, frié cebollas y zanahorias. Y luego guisé remolachas y tomates en la misma sartén, muy conveniente. Agregué los dientes de ajo enteros a la sartén. En general, el borscht se cocinó rápidamente. ¡Y realmente resultó tan rico y satisfactorio! Para los que les gusta la crema agria y las hierbas, las agregué al plato. ¡Gracias por la receta sencilla de delicioso borscht!

Reina

12.12.2023

4.5

¡Asombroso! ¡Me encanta el borscht! Antes siempre tenía que cocinar según esta receta:

lukas

12.12.2023

5

Hoy, por primera vez en mi vida, cociné borscht según esta receta. ¡El borscht ruso con remolacha quedó divino!