Arroz con salsa de carne en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer arroz con salsa de carne en una sartén? Primero, prepare los ingredientes necesarios según la lista. La cocción comenzará con salsa, ya que tarda más en cocinarse que el arroz. Se necesita carne de res con hueso. Tengo costillas de ternera con mucha carne. Puedes tomar otras partes de la carcasa.

2. PASO 2

   

   Lavar la carne y secarla. Separar la pulpa de los huesos. Coloque los huesos en una cacerola, vierta 1,5 litros de agua. Hierva el caldo a fuego medio y cocine a fuego lento, desnatando, durante 1 hora.

3. PASO 3

   

   Luego cuele el caldo terminado. Deseche los huesos. Puedes cocinar el caldo con antelación, por ejemplo por la noche. Y justo antes de cocinar, recalentar.

4. PASO 4

   

   Corta la pulpa de res en cubos y espolvorea con especias. Si hay venas duras en la carne, quítelas.

5. PASO 5

   

   Pelar el daikon y cortarlo en tiras.

6. PASO 6

   

   Corta la cebolla en cubos pequeños.

7. PASO 7

   

   Pele el pimiento morrón de las semillas y córtelo en tiras.

8. PASO 8

   

   Puedes cortar los tomates en cubos pequeños, después de quitarles la piel, o rallarlos con un rallador grueso, cortándoles la piel. ¿Cómo quitar la piel a los tomates? Hazles cortes transversales y bájalos en agua hirviendo durante 1 minuto. Después de esto, la piel será muy fácil de quitar.

9. PASO 9

   

   Calentar 40 ml de aceite vegetal en una sartén honda a fuego alto. Colocar la carne y sofreír hasta que esté dorada.

10. PASO 10

    

    Agrega la cebolla y sofríe todo junto por otros 2-3 minutos.

11. PASO 11

    

    Agregue el pimiento morrón, el daikon y los tomates picados. Cocine todo a fuego lento, revolviendo, durante 5-7 minutos. Es importante elegir inmediatamente la sartén adecuada para que quepan tanto la carne como las verduras y el caldo. Durante el proceso de cocción tuve que cambiar la sartén por una más profunda.

12. PASO 12

    

    Vierta 400 ml de caldo de carne caliente en la carne y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

13. PASO 13

    

    Luego vierta el caldo restante, sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.

14. PASO 14

    

    Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepara el arroz esponjoso. Es adecuada la variedad de arroz que se cuece al vapor. Conservará su forma y no se desbordará. Tengo arroz dorado al vapor. Además de las especias indicadas, puedes utilizar las tuyas propias al gusto.

15. PASO 15

    

    Enjuague el arroz hasta que esté limpio. Hervir 400 ml de agua en un cazo. Agrega el arroz. Agrega aceite vegetal y sal. Cocine a fuego lento sin tapa hasta que el arroz esté cocido y la humedad se haya evaporado.

16. PASO 16

    

    Finalmente, agrega el comino molido y el cilantro y revuelve.

17. PASO 17

    

    Coloca el arroz esponjoso en un plato hondo y vierte la salsa de carne encima. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

tatyanochka2022

05.11.2023

4.9

De manera bastante inesperada, descubrí el daikon como uno de los ingredientes de un plato de carne caliente: arroz con salsa de carne en una sartén. Aquí el daikon apareció frito/guisado. Suave, pero con una estructura bien conservada, se convirtió en un excelente componente de la salsa. El daikon se envió a la sartén junto con los tomates, junto con trozos de carne y cebolla frita hasta que se doren. Después de 7 minutos, se vertió todo con caldo caliente y se guisó durante 40 minutos tapado. Herví el arroz por separado. No agregué ninguna especia al arroz ni a la salsa. Arroz, carne frita con cebolla, tomate y daikon: todo en este plato es armonioso, todo va bien. El sabor es maravilloso. ¡Mi esposo y yo realmente lo disfrutamos! ¡Recomiendo a todos que prueben este plato!