Conejo al vino blanco

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora

1. PASO 1

   

   Picar la canal del conejo en trozos y coger algunos trozos para cocinar. Enjuague la carne con agua corriente.

2. PASO 2

   

   Verter vino blanco sobre la carne del conejo, cubrir con film transparente y dejar macerar al menos 6 horas.

3. PASO 3

   

   Después de marinar, retirar los trozos de conejo del vino y secar con toallas de papel.

4. PASO 4

   

   Coloque un poco de harina en un plato pequeño y espolvoree cada trozo de carne de conejo con harina por todos lados. Asegúrate de que la harina cubra cada pieza de manera uniforme.

5. PASO 5

   

   Calienta la sartén hasta que esté caliente y vierte un poco de aceite vegetal. Colocar todos los trozos de conejo enrollados en harina y sofreírlos por todos lados hasta que estén dorados. Espolvorea la carne con un poco de sal y especias.

6. PASO 6

   

   Pelar y enjuagar la cebolla. Luego corta la cebolla en mitades y agrégala a la sartén con la carne. Freír todo junto durante 2-3 minutos. Durante este tiempo, la cebolla se volverá transparente.

7. PASO 7

   

   Vierta el resto de la marinada en la sartén y déjela hervir. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 1,5 horas. Voltee los trozos de conejo un par de veces durante el proceso de cocción a fuego lento. Si el líquido se evapora rápidamente, agrega un poco de agua caliente.

8. PASO 8

   

   Durante el guisado, la cebolla se ablandará por completo y la salsa se volverá más espesa. La carne quedará perfectamente empapada en la salsa de vino y quedará suave, aromática y tierna. Este plato de conejo se puede servir como plato aparte o complementar con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nicole

28.10.2023

4.6

El conejo más rico, lo recomiendo. También agrego crema agria.

natalia

28.10.2023

4.8

Nos obsequiaron con conejo y comencé a buscar en el sitio web una receta adecuada para prepararlo. Me gustó el conejo al vino blanco, pero nunca lo había cocinado así. Lo único que resultaba confuso era que se utilizaba bastante vino. Tenía una canal que pesaba alrededor de un kilogramo, así que decidí tomar 250 ml de vino. y agrega un poco de agua. El conejo se deja en remojo durante la noche en el frigorífico. Por la mañana saqué los trozos de la marinada, los sequé bien con toallas de papel y los rebocé en harina. Mi hija me ayudó diligentemente con esto) No tenía una sartén lo suficientemente profunda para guisar, así que usé una olla de cocción lenta. En él cabe todo el conejo. Primero, encendí el modo "freír" durante 30 minutos y frí todas las piezas hasta que se doren. Luego puse todo en un bol y coloqué encima tres cebollas cortadas en mitades. Freírlo un poco hasta el final del programa. Luego agregué la marinada y un poco de agua y encendí el modo "guisado" durante 1,5 horas. Durante el proceso de cocción, revolví y agregué sal varias veces. Al cabo de una hora, la cebolla prácticamente se había disuelto y se había convertido en una salsa delicada. Los trozos de conejo quedaron increíblemente suaves y jugosos. Me gustó este método de cocción, el conejo, normalmente duro, quedó tan suave que la carne literalmente se desprendió del hueso. Al mismo tiempo, se empapa bien en una salsa aromática. El alcohol realmente se evaporó, pero quedó un regusto interesante. Los niños comieron felices dos porciones de deliciosa carne, y esta es la mejor confirmación de que el plato fue un éxito. Por eso recomiendo la receta, ¡muchas gracias al autor!