Królik w białym winie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Tuszkę króliczą pokroić na kawałki i wziąć kilka kawałków do ugotowania. Mięso opłucz pod bieżącą wodą.

2. KROK 2

   

   Mięso królicze zalej białym winem, przykryj folią spożywczą i odstaw do marynowania na co najmniej 6 godzin.

3. KROK 3

   

   Po marynowaniu wyjmij kawałki królika z wina i osusz papierowymi ręcznikami.

4. KROK 4

   

   Na mały talerz wsyp trochę mąki i obtocz każdy kawałek mięsa króliczego w mące ze wszystkich stron. Upewnij się, że mąka równomiernie pokrywa każdy kawałek.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca i wlej odrobinę oleju roślinnego. Wszystkie kawałki królika obtaczamy w mące i smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor. Mięso posypać odrobiną soli i przypraw.

6. KROK 6

   

   Obierz i opłucz cebulę. Następnie cebulę pokroić w półpierścienie i dodać na patelnię z mięsem. Smaż wszystko razem przez 2-3 minuty. W tym czasie cebula stanie się przezroczysta.

7. KROK 7

   

   Na patelnię wlać pozostałą marynatę i doprowadzić do wrzenia. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Podczas duszenia kawałki królika należy kilka razy obrócić. Jeżeli płyn szybko odparuje, dodać odrobinę gorącej wody.

8. KROK 8

   

   Podczas duszenia cebula całkowicie zmięknie, a sos stanie się gęstszy. Mięso będzie idealnie nasączone sosem winnym i stanie się miękkie, aromatyczne i delikatne. To danie z królika można podawać jako osobne danie lub uzupełnić dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nicole

28.10.2023

4.6

Najsmaczniejszy królik, polecam. Dodaję też śmietanę.

Natalia M

28.10.2023

4.8

Poczęstowano nas królikiem i zaczęłam szukać w internecie odpowiedniego przepisu na jego przygotowanie. Bardzo smakował mi królik w białym winie, ale takiego jeszcze nie gotowałam. Jedyną rzeczą, która była myląca, było to, że zużyto sporo wina. Miałem tuszę ważącą około kilograma, więc zdecydowałem się wziąć 250 ml wina. i dodaj trochę wody. Królika moczyliśmy przez noc w lodówce. Rano wyjęłam kawałki z marynaty, dokładnie osuszyłam papierowymi ręcznikami i obtoczyłam w mące. Moja córka pilnie mi w tym pomogła) Nie miałam wystarczająco głębokiej patelni do duszenia, więc użyłam wolnowaru. Zmieścił się w nim cały królik. Najpierw włączyłem tryb „smażenia” na 30 minut i smażyłem wszystkie kawałki na złoty kolor. Następnie przełożyłam wszystko do miski i na wierzchu położyłam trzy cebule pokrojone w półpierścienie. Smaż trochę do końca programu. Następnie dodałem marynatę i odrobinę wody i włączyłem tryb „gulasz” na 1,5 godziny. W trakcie gotowania kilka razy mieszałam i doprawiałam solą. W ciągu godziny cebula praktycznie się rozpuściła i zamieniła w delikatny sos. Kawałki królika wyszły niesamowicie miękkie i soczyste. Podobała mi się ta metoda gotowania, zazwyczaj twardy królik wyszedł tak miękki, że mięso dosłownie odeszło od kości. Jednocześnie jest dokładnie moczony w aromatycznym sosie. Alkohol faktycznie wyparował, ale ciekawy posmak pozostał. Dzieci z radością zjadły dwie porcje pysznego mięsa, a to najlepsze potwierdzenie, że danie się udało. Dlatego polecam przepis, serdecznie dziękuję autorce!