Coniglio al vino bianco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 8 ore

1. PASSO 1

   

   Tagliate a pezzi la carcassa del coniglio e prendetene alcuni pezzi per la cottura. Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente.

2. PASSO 2

   

   Spruzzare il vino bianco sulla carne di coniglio, coprire con pellicola e lasciare marinare per almeno 6 ore.

3. PASSO 3

   

   Dopo la marinatura, togliete i pezzi di coniglio dal vino e asciugateli con carta assorbente.

4. PASSO 4

   

   Mettete un po' di farina in un piattino e infarinate ogni pezzo di carne di coniglio su tutti i lati. Assicurati che la farina ricopra ogni pezzo in modo uniforme.

5. PASSO 5

   

   Riscaldare la padella finché è calda e versare un po 'di olio vegetale. Disporre tutti i pezzi di coniglio infarinati e friggerli su tutti i lati fino a doratura. Cospargere la carne con un po' di sale e spezie.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare e sciacquare la cipolla. Quindi tagliare la cipolla a semianelli e aggiungerla nella padella con la carne. Friggere tutto insieme per 2-3 minuti. Durante questo periodo la cipolla diventerà trasparente.

7. PASSO 7

   

   Versare la marinata rimanente nella padella e portare a ebollizione. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore. Girare i pezzi di coniglio un paio di volte durante la cottura. Se il liquido evapora velocemente aggiungere un po' di acqua calda.

8. PASSO 8

   

   Durante la stufatura, la cipolla si ammorbidirà completamente e il sugo diventerà più denso. La carne sarà perfettamente bagnata nella salsa al vino e diventerà morbida, aromatica e tenera. Questo piatto di coniglio può essere servito come piatto separato o accompagnato da qualsiasi contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Nicola

28.10.2023

4.6

Il coniglio più delizioso, lo consiglio. Aggiungo anche la panna acida.

Natalia M

28.10.2023

4.8

Ci è stato offerto il coniglio e ho iniziato a cercare sul sito una ricetta adatta per la sua preparazione. Mi è piaciuto il coniglio al vino bianco, ma non l'avevo mai cucinato così. L'unica cosa che creava confusione era che veniva usato molto vino. Avevo una carcassa del peso di circa un chilogrammo, quindi ho deciso di prendere 250 ml di vino. e aggiungere un po' d'acqua. Il coniglio è rimasto a bagno durante la notte in frigorifero. Al mattino ho tolto i pezzi dalla marinata, li ho asciugati bene con carta assorbente e li ho passati nella farina. Mia figlia mi ha aiutato diligentemente in questo) Non avevo una padella abbastanza profonda per lo stufato, quindi ho usato una pentola a cottura lenta. Ci stava dentro tutto il coniglio. Per prima cosa ho attivato la modalità “frittura” per 30 minuti e ho fritto tutti i pezzi fino a doratura. Poi ho messo tutto in una ciotola e ho messo sopra tre cipolle tagliate a semianelli. Friggerlo un po' fino alla fine del programma. Quindi ho aggiunto la marinata e un po 'd'acqua e ho attivato la modalità "spezzatino" per 1,5 ore. Durante la cottura ho mescolato e aggiunto più volte il sale. Nel giro di un'ora la cipolla si era praticamente sciolta e si era trasformata in una salsa delicata. I pezzi di coniglio si sono rivelati incredibilmente morbidi e succosi. Mi è piaciuto questo metodo di cottura, il coniglio solitamente duro è uscito così morbido che la carne è letteralmente caduta dall'osso. Allo stesso tempo, è completamente imbevuto di salsa aromatica. L'alcol è davvero evaporato, ma è rimasto un retrogusto interessante. I bambini hanno mangiato con gioia due porzioni di carne deliziosa, e questa è la migliore conferma che il piatto è stato un successo. Pertanto vi consiglio la ricetta, mille grazie all'autore!