화이트 와인에 토끼

단계별 준비

요리 시간: 8 시간

1. 단계 1

   

   토끼 시체를 조각으로 자르고 요리를 위해 몇 조각을 가져갑니다. 흐르는 물에 고기를 헹구십시오.

2. 단계 2

   

   토끼 고기 위에 화이트 와인을 붓고 접착 필름으로 덮은 후 최소 6시간 동안 재워둡니다.

3. 단계 3

   

   절인 후 와인에서 토끼 조각을 꺼내고 종이 타월로 말립니다.

4. 단계 4

   

   작은 접시에 밀가루를 조금 넣고 토끼 고기의 모든 면에 밀가루를 묻힙니다. 밀가루가 각 조각에 고르게 코팅되었는지 확인하세요.

5. 단계 5

   

   프라이팬을 뜨거워질 때까지 가열하고 약간의 식물성 기름을 부어주세요. 모든 토끼 조각을 밀가루에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 사방을 볶습니다. 고기에 약간의 소금과 향신료를 뿌립니다.

6. 단계 6

   

   양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 그런 다음 양파를 반 고리로 자르고 고기와 함께 프라이팬에 추가하십시오. 2-3 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 이 시간 동안 양파가 투명해집니다.

7. 단계 7

   

   남은 매리 네이드를 프라이팬에 붓고 끓입니다. 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 1.5시간 동안 끓입니다. 끓이는 동안 토끼 조각을 몇 번 뒤집으세요. 액체가 빨리 증발하면 약간의 뜨거운 물을 추가하십시오.

8. 단계 8

   

   끓이는 동안 양파는 완전히 부드러워지고 그레이비는 걸쭉해집니다. 고기는 와인 소스에 완벽하게 담가서 부드럽고 향긋하며 부드러워집니다. 이 토끼 요리는 별도의 요리로 제공되거나 어떤 반찬과도 보완될 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

니콜

28.10.2023

4.6

가장 맛있는 토끼를 추천합니다. 사워 크림도 추가합니다.

나탈리아 M

28.10.2023

4.8

우리는 토끼를 대접받았고 그것을 준비하는 데 적합한 요리법을 웹사이트에서 찾기 시작했습니다. 나는 화이트 와인에 토끼를 좋아했지만 이전에는 그렇게 요리하지 않았습니다. 다만 아쉬웠던 점은 와인이 꽤 많이 사용되었다는 점이었습니다. 시체 무게가 약 1kg이어서 와인 250ml를 섭취하기로 결정했습니다. 그리고 물을 좀 더 추가해주세요. 토끼를 냉장고에 밤새 담가두었습니다. 아침에 매리네이드에서 조각을 꺼내 종이 타월로 잘 말린 다음 밀가루에 굴렸습니다. 딸아이가 부지런히 도와줬어요) 저는 조림용 프라이팬이 없어서 슬로우쿠커를 사용했어요. 토끼 전체가 그 안에 들어갑니다. 먼저 '튀김' 모드를 켜고 30분 동안 모든 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겼습니다. 그런 다음 모든 것을 그릇에 넣고 반 고리로 자른 양파 3개를 그 위에 놓았습니다. 프로그램이 끝날 때까지 조금 튀기십시오. 그런 다음 매리네이드와 약간의 물을 추가하고 "스튜" 모드를 1.5시간 동안 켰습니다. 조리 과정에서 소금을 여러 번 저어주고 첨가했습니다. 한 시간 안에 양파는 거의 녹아서 섬세한 소스로 변했습니다. 토끼 조각은 믿을 수 없을만큼 부드럽고 육즙이 많았습니다. 저는 이 조리 방법이 마음에 들었습니다. 평소 질긴 토끼가 너무 부드러워서 고기가 말 그대로 뼈에서 떨어졌습니다. 동시에 향기로운 소스에 완전히 담가집니다. 알코올은 실제로 증발했지만 흥미로운 뒷맛이 남아있었습니다. 아이들은 맛있는 고기 2인분을 맛있게 먹었어요. 이는 요리가 성공했다는 최고의 증거입니다. 따라서 저자에게 많은 감사를 전하며 레시피를 추천합니다!