Chuletas de carne picada con sémola

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír chuletas de carne picada con sémola en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios. Para las chuletas, tome carne de cerdo con un poco de manteca. Cortarlo en trozos y pasarlo por una picadora de carne. Coloca la carne picada terminada en el bol en el que harás la masa de chuleta. Si lo desea, puede comprar carne picada ya preparada.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y pasar por una picadora de carne, siguiendo la carne. Si te gusta que la cebolla se sienta en las chuletas, simplemente puedes picarla finamente con un cuchillo. Agrega la cebolla picada a la carne picada.

3. PASO 3

   

   Agrega un poco de sal y especias a la carne picada al gusto. Agrega algunas hierbas picadas. Cualquier. Yo uso eneldo picado. Mezclar toda la masa.

4. PASO 4

   

   Luego vierta la cantidad necesaria de sémola en la carne picada y agregue el huevo. Primero lava el huevo con detergente alimentario para eliminar toda la suciedad. Lea el artículo sobre este tema sobre cómo elegir sémola. Hay un enlace al final de esta receta.

5. PASO 5

   

   Amasar bien la carne picada y batirla varias veces en el fondo del bol. Para ello, simplemente levántelo con las manos y tírelo con fuerza al recipiente. Al batir, la masa de las chuletas se vuelve más densa y las chuletas no se deshacen durante el moldeo. Deje reposar la carne picada terminada durante 1 hora. Durante este tiempo, la sémola se hinchará un poco y absorberá el exceso de humedad.

6. PASO 6

   

   Coloque el pan rallado en un plato aparte. Con las manos, forme hamburguesas pequeñas y enróllelas en pan rallado.

7. PASO 7

   

   Calentar una sartén para freír chuletas hasta que esté caliente y verterle un poco de aceite vegetal. Coloque las chuletas formadas en una sartén precalentada y fríalas por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas. Cómo elegir una sartén y aceite para freír, lee los artículos al final de esta receta.

8. PASO 8

   

   Las chuletas terminadas quedan deliciosas con una corteza dorada. Puedes servir deliciosas chuletas con sémola con una guarnición de puré de patatas y ensalada de verduras.

9. PASO 9

   

   ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

antip

21.12.2023

4.6

Agrego sémola a las chuletas de pollo. Pero no lo he probado con cerdo. Gracias por la idea.

Testomanía

21.12.2023

4.5

Decidí hacer chuletas de carne picada con sémola con restos de carne de cerdo. En cuanto a las especias, utilicé solo pimienta negra molida y no agregué eneldo. La carne picada resultante se dejó en el frigorífico durante la noche, tiempo durante el cual la sémola se hinchó bien y la carne picada se estabilizó. Freí las chuletas en harina un poco más de lo indicado en la receta. El resultado fueron chuletas hermosas y apetitosas, la sémola no se nota en absoluto, e incluso de alguna manera enfatiza el sabor de la carne (y también me pareció que con ella las chuletas tenían una consistencia más densa que con la adición de pan). ¡Gracias por la idea!