Caballa con ensalada de pescado y verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer caballa con verduras para el invierno? Prepare todos los productos necesarios. Para la ensalada es adecuado pescado fresco o congelado. Al elegir caballa, asegúrese de que las canales tengan un color plateado uniforme sin manchas amarillas ni daños visibles. Si tiene pescado congelado, colóquelo con anticipación en el estante inferior del refrigerador. No descongelar por completo, esto facilitará su procesamiento.

2. PASO 2

   

   Destripa la caballa y lávala bien. Asegúrese de quitar la película negra del vientre, de lo contrario el pescado tendrá un sabor amargo. Cortar las cabezas, aletas, colas y filetear las canales. El peso de mi pescado limpio fue de 1,2 kg.

3. PASO 3

   

   Lavar y secar los tomates. Rallar los tomates en un rallador grueso o molerlos en una picadora de carne. Usé un rallador y descarté la piel. El rendimiento de jugo de tomate fue de aproximadamente 1,6 litros. Coloca los tomates en una cacerola adecuada.

4. PASO 4

   

   Pelar las cebollas y las zanahorias y enjuagar. Cortar la cebolla en mitades o cuartos de aros finos. Ralla las zanahorias con un rallador grueso o un cortador de verduras para ensaladas coreanas. Agrega las verduras picadas a los tomates.

5. PASO 5

   

   Agrega sal, azúcar y aceite vegetal refinado a la sartén. Mezclar todo bien.

6. PASO 6

   

   Coloca la sartén en la estufa. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento la mezcla de verduras bajo la tapa durante aproximadamente una hora. Agrega la hoja de laurel y los granos de pimienta.

7. PASO 7

   

   Cortar la caballa en porciones medianas. Coloca el pescado en la sartén.

8. PASO 8

   

   Mezclar la ensalada con mucho cuidado para no dañar los trozos. Dejar en el fuego otros 20-30 minutos (hasta que la caballa esté lista). Vierta el vinagre, revuelva nuevamente y pruebe. Agrega sal, azúcar o vinagre si es necesario. Mantener en la estufa por otros 5-10 minutos.

9. PASO 9

   

   Esterilice frascos y tapas de la forma que más le convenga. Esto se puede hacer en el horno, microondas o al baño maría. Vierta agua hirviendo sobre las tapas y déjela por 5-10 minutos. Coloque la ensalada de pescado hirviendo en frascos y ciérrelo con una llave especial.

10. PASO 10

    

    Voltee el recipiente con la ensalada y envuélvalo en una manta tibia. Deje hasta que se enfríe por completo y luego guárdelo en el sótano o despensa para guardarlo.

11. PASO 11

    

    ¡La ensalada de caballa increíblemente deliciosa está lista!

Comentarios sobre la receta.

NOTKA56

11.08.2023

4.5

Caballa enlatada casera muy rica, excelente receta. También puedes conservarlo de otra forma en jugo de tomate.

Plata

11.08.2023

4.6

La caballa con verduras es excelente: ¡es mi preparación favorita para el invierno! Llevo muchos años haciendo esta ensalada de pescado y nunca me canso de ella. Delicioso !

Alentar

11.08.2023

4.5

¡Tu caballa con verduras es fantástica! Hoy no pudimos resistirnos y abrimos la preparación, mmmmmm...... Puedes comerlo junto con el frasco. Mi marido está absolutamente encantado. Con estas conservas preparamos sopa de pescado con patatas. Gracias por la receta. ¡Recomiendo! Excelente sopa de pescado y ensalada de pescado. Nos vendrá bien para el invierno si no lo comemos antes.