Tortitas de hígado con relleno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de hígado con relleno? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Enjuague el hígado de pollo con agua corriente. Utilice requesón blando; se vende en frascos pequeños. Tome requesón cremoso, sin aditivos.

2. PASO 2

   

   Muele el hígado de pollo hasta obtener una masa homogénea en el bol de una picadora.

3. PASO 3

   

   Agrega huevos, leche y harina al hígado de pollo picado. Vierta el aceite vegetal. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   La masa de hígado terminada quedará líquida. La consistencia se parecerá al kéfir.

5. PASO 5

   

   Calienta una sartén hasta que esté caliente. Antes del primer panqueque, agrega un poco de aceite vegetal a la sartén. Vierte un poco de masa en el molde y extiéndela uniformemente por toda la superficie. Freír los panqueques a fuego lento por ambos lados hasta que se doren.

6. PASO 6

   

   Así que cocina todos los panqueques. Tengo 7 piezas.

7. PASO 7

   

   Para preparar el relleno, pela las cebollas y las zanahorias y enjuágalas con agua corriente para eliminar la suciedad. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Echa un poco de aceite vegetal en una sartén y sofríe las verduras durante 3-4 minutos a fuego lento. Luego cúbralos con una tapa y cocine las verduras al vapor a fuego lento durante otros 8-10 minutos hasta que las zanahorias se ablanden. Luego enfríe el relleno de verduras.

8. PASO 8

   

   Para untar, combine queso y requesón. Agrega el ajo, pasado por una prensa. Agrega sal y especias al gusto. Mezclar todo.

9. PASO 9

   

   Engrase cada panqueque de hígado con cuajada y coloque las verduras fritas en un borde. Enrolle todo en un rollo.

10. PASO 10

    

    Así que recoge todos los panqueques. Los panqueques ya preparados se pueden cortar en 2-3 partes y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

12.09.2023

4.6

Anteriormente solo hacía pastel de hígado con hígado, pero cuando vi tu receta me interesé mucho. Decidí hacer panqueques de hígado con relleno según su receta, pero no agregué requesón ni requesón por mis propios motivos. El resto lo hice exactamente según la receta. La masa de hígado fue fácil de hacer, rápidamente frí panqueques finos de hígado y obtuve 8 piezas. Al mismo tiempo, freí y cocí al vapor el relleno en una sartén aparte. Para untar utilicé 67% de mayonesa. Rápidamente envolví todos los panqueques rellenos y corté cada uno por la mitad, como aconsejó el autor. ¡¡¡Esto es increíble!!! ¡¡¡Los panqueques son tan tiernos y suaves que simplemente se derriten en la boca!!! Excelente plato! ¡¡¡Es fácil de preparar y está súper delicioso!!! Es más cómodo de comer que el pastel de hígado.

Amalia-mamá

12.09.2023

5

Definitivamente haré estos panqueques hoy. En general, la receta debe quedar muy sabrosa))) Gracias

ninaola

12.09.2023

4.8

¡Gracias por la interesante receta! Haré el mío)) A cambio compartiré el mío.

Accidente

12.09.2023

5

No me gusta mucho el hígado, ¡pero los panqueques se ven hermosos en la foto!

ufyecz

12.09.2023

4.6

Siempre cocino tortitas de hígado con diferentes rellenos: zanahorias coreanas, verduras guisadas, etc. Pero con esta receta rellena de queso fundido, ¡las tortitas quedan especialmente deliciosas!

antip

12.09.2023

4.6

Gran idea, de lo contrario todas las mujeres nos dan pasteles, pero aquí hay una alternativa.

Ira

12.09.2023

4.9

Receta muy útil. ¡Y probablemente delicioso! mmm... lo estoy poniendo en mi libro