Pepinos encurtidos rápidos ligeramente salados

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 4 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pepinos ligeramente salados mediante un método rápido de encurtidos con ajo y eneldo? Primero, prepara los pepinos. Para un encurtido rápido, elija solo pepinos muy frescos y densos, preferiblemente con granos. Las variedades de pepinos para ensalada no son adecuadas.

2. PASO 2

   

   Enjuague los pepinos, colóquelos en un recipiente grande y cúbralos con agua durante un par de horas. Esto hará que los pepinos queden crujientes. Si quieres un encurtido muy rápido, corta los pepinos por ambos lados.

3. PASO 3

   

   Prepare las especias y hierbas necesarias. Lava todas las verduras. Pelar los dientes de ajo y cortarlos por la mitad. Ajusta la cantidad de pimiento picante al gusto. Puedes cambiar el conjunto de especias a tu discreción. Divida todas las especias en varias partes. Coloca una parte de las especias en el fondo de la cacerola en la que vas a encurtir los pepinos.

4. PASO 4

   

   Coloque una capa de pepinos sobre las especias y agregue la siguiente porción de especias y condimentos. Llena la sartén en capas hasta que te quedes sin pepinos. Debe haber especias y especias encima.

5. PASO 5

   

   Prepara los ingredientes necesarios para la salmuera. Hervir agua en un cazo y añadir sal y azúcar. Mezclar todo bien hasta que los cristales de azúcar y sal se disuelvan y hiervan por un minuto.

6. PASO 6

   

   Vierta salmuera hirviendo sobre los pepinos con especias.

7. PASO 7

   

   Puedes omitir este paso. Pero a mí me gusta cubrir los pepinillos con una hoja de parra. Esta vez no tenía, así que tomé hojas de rábano picante y agregué más salmuera. Debe cubrir completamente el contenido de la cacerola.

8. PASO 8

   

   Deje la cacerola con los pepinos en un lugar fresco. Y cuando la salmuera se haya enfriado, meter los pepinos en el frigorífico. Los pepinos se pueden comer después de 4 horas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

masaika

16.12.2023

4.5

La receta es genial, gracias. Y aquí está mi receta probada de pepinos ligeramente salados con ajo.

natalia

16.12.2023

4.7

¡Es hora de preparar pepinos encurtidos rápidos y ligeramente salados! Tengo muchas ganas de triturar los pepinos tiernos y ligeramente salados). Elegí frutas pequeñas para poder colocarlas cómodamente en un recipiente para encurtir. Además, me gusta más el sabor de esta manera. Aunque a veces sala ligeramente ejemplares grandes, cortándolos en trozos. Esta vez utilicé hojas de rábano picante, cereza y grosella negra, y perejil de las hojas verdes. Reemplacé los dientes de ajo con flechas de ajo. ¡Además son muy aromáticas, picantes y además deliciosas! Me gustaron las proporciones de la salmuera.

VK

16.12.2023

4.9

Bueno, deberían tomar tres días para comerlos.

koljada12

16.12.2023

4.9

Gracias por la receta, pepinos muy sabrosos y crujientes. Todos en casa lo agradecieron. Muy genial

tatiana

16.12.2023

4.7

Las recetas de pepinos ligeramente salados en verano, en plena temporada, siempre tendrán demanda. Me interesaba una receta de pepinos ligeramente salados encurtidos rápidamente, ya que no quería esperar mucho para que se prepararan. Usé esta receta. Entre los cambios que he hecho está una reducción en la cantidad de laurel, pimienta de Jamaica y no agregué nada de pimiento picante, para que el niño también pudiera comerlo. Qué puedo decir, resultó muy sabroso. Pero después de 4 horas, los pepinos no se infundieron en absoluto. La salmuera hirviendo hizo frente a su tarea y redujo el tiempo de salazón de 4 días a 3. En general, al tercer día ya los comimos. Y después de una semana me gustaron más. Se prepararon muy bien, en la foto tengo pepinos de siete días. Recomiendo la receta, sabrosa, sencilla y relevante. Gracias al autor por la receta.

IgorKalina

16.12.2023

4.6

Muchas gracias, estupenda receta. ¡En escabeche, esperando!