Dolma de Cuaresma (Pasuts tolma)

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

2. PASO 2

   

   tomar chucrut

3. PASO 3

   

   Agregue lentejas lavadas y cuscús (bulgur) a la fritura de cebollas y pasta de tomate.

4. PASO 4

   

   Añade los frijoles y los garbanzos previamente remojados y ligeramente cocidos.

5. PASO 5

   

   Agrega verduras.

6. PASO 6

   

   Coloque 2-3 cucharadas de carne picada sobre una hoja de col.

7. PASO 7

   

   Envuelve la sábana.

8. PASO 8

   

   Colocar en una cacerola.

9. PASO 9

   

   Agrega la pasta de tomate restante y el aceite vegetal.

10. PASO 10

    

    Ejerza presión encima y cocine a fuego lento hasta que esté cocido (1,5-2 horas).

Comentarios sobre la receta.

Anahit

23.08.2023

4.6

Me gustaría agregar a la receta que se me acabó el chucrut que había preparado para el invierno, pero está bien, herví repollo fresco y le puse el relleno. Y para darle acidez a la tolma, diluí la pasta de tomate no con agua, sino con salmuera de pepino. Para evitar que hierva la tolma le pongo presión encima (en mi caso, un plato invertido con una tinaja de agua de medio litro).

milá

23.08.2023

4.5

Anahit, gracias por la receta! Muy interesante, ¡nunca antes había probado cocinar dolma de Cuaresma con legumbres!

Anahit

23.08.2023

4.8

Muchas gracias por tus amables palabras. Leer una receta es bueno, pero cocinarla y comerla es mejor.

Alyonushka

23.08.2023

5

Opción interesante, hice pasta y freí sin ella. Tendré que probar tu receta, creo que me gustará más así, gracias)