Rollitos de repollo perezosos con arroz, repollo y carne picada en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de repollo con arroz, repollo y carne picada en una sartén? Prepara tu comida. Cualquier carne picada servirá: carne de res y cerdo, como la mía, pollo picado, pavo. Puede tomar uno ya preparado, comprado en la tienda o prepararlo usted mismo.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, prepara el arroz. Enjuágalo bien varias veces, llénalo con agua limpia y fría y déjalo cocer. Lleva el agua a ebullición y cocina el arroz durante un par de minutos. Luego colocar en un colador y enfriar.

3. PASO 3

   

   Corta el repollo en cubos pequeños. He visto recetas en las que se ralla en un rallador grueso para hacer rollitos de repollo, pero no lo he probado yo mismo. En lugar de repollo blanco, puedes utilizar repollo chino.

4. PASO 4

   

   Coloca el repollo en un bol y vierte agua hirviendo sobre él. Deje reposar el repollo durante 10 minutos, luego colóquelo también en un colador para escurrir el exceso de líquido. También puedes hervir la col durante 5 minutos o freírla en una sartén con aceite.

5. PASO 5

   

   Corta la cebolla en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

7. PASO 7

   

   Freír las verduras en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén blandas, unos 5 minutos.

8. PASO 8

   

   Tome un bol y ponga en él carne picada, arroz, repollo y verduras fritas. Salpimentar la carne picada. También puedes agregar tus especias favoritas. Batir el huevo.

9. PASO 9

   

   Remueve la carne picada hasta que quede viscosa.

10. PASO 10

    

    Con las manos mojadas, forme rollos de repollo alargados con la carne picada y enróllelos en harina. Me salieron 8 piezas, cociné la mitad de la ración.

11. PASO 11

    

    Freír los rollitos de col en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén dorados. Sube el fuego debajo de la sartén y vierte mucho aceite, ya que los rollitos de col lo absorberán rápidamente.

12. PASO 12

    

    Coloca los rollitos de col fritos en una cacerola de fondo grueso. También puedes utilizar una fuente para asar o una sartén con lados altos.

13. PASO 13

    

    Prepara la salsa. Mezcle la crema agria con pasta de tomate, diluya esta mezcla con agua caliente hasta obtener la consistencia de kéfir líquido. Sal la salsa.

14. PASO 14

    

    Vierta la salsa resultante sobre los rollitos de col.

15. PASO 15

    

    Coloca la sartén a fuego medio y espera a que hierva la salsa. Cubre la sartén con una tapa y baja el fuego. Cocine a fuego lento los rollitos de col durante 30-40 minutos.

16. PASO 16

    

    Sirva los rollitos de repollo con crema agria o mayonesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

catalina

13.12.2023

4.8

Cociné rollitos de col con arroz y repollo con mucho gusto) ¡¡¡La receta es sencilla y clara!!! La familia quedó satisfecha))) Lo cociné en una olla de cocción lenta. Resultó muy sabroso y jugoso))) ¡Gracias al autor por la receta!

tatyanochka2022

13.12.2023

4.5

Para el almuerzo preparé rollitos de col según la receta de rollitos de col perezosos con arroz, repollo y carne picada en una cacerola. Tomé arroz de grano largo al vapor, lo lavé bien, lo llené de agua y lo puse a cocer durante 5 minutos. Luego lo puse en un colador y lo enjuagué con agua fría. Yo tenía carne de cerdo picada, la hice picando la carne con una batidora. Tomando un plato hondo, combiné carne picada, cebollas y zanahorias fritas, arroz y repollo rallado, que previamente había mantenido en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego saqué todo, batí un huevo y lo mezclé bien. La carne picada resultó viscosa y fue fácil hacer rollitos de col con ella. Los rebocé en harina y luego los freí hasta que estuvieran dorados en aceite vegetal. Como la receta permitía cocinar más en una sartén, no puse los rollitos de repollo en la sartén, vertí crema agria y salsa de tomate encima en una sartén y, cuando hirvió, los dejé hervir a fuego lento durante 40 minutos. Los rollitos de col quedaron suaves en una salsa deliciosa. Su textura es uniforme, el repollo y el arroz se cuecen al vapor tan bien que no destacan en absoluto del fondo general. ¡Resultó muy jugoso y sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!

Lyalya

13.12.2023

4.9

¡Me encantan los rollitos de col! Los rollos de repollo perezosos no son inferiores en sabor a los rollos de repollo comunes. ☺También me gusta esta receta de rollitos de col con pasta de tomate, pruébala.

Yulia Laletina

13.12.2023

4.7

Nunca dejo reseñas de recetas. Pero aquí no pude resistirme. Quedó muy rico 👍 En lugar de crema agria, agregué mayonesa con leche y 1 cubito de caldo como especias.

Amar

13.12.2023

4.6

Hice rollitos de repollo con arroz y repollo. ¡Delicioso! a todos les gustó. Para la salsa mezclé crema agria y salsa Heinz.

INNA

13.12.2023

4.5

Cociné rollitos de repollo con arroz, repollo y carne picada en una cacerola usando esta receta, resultó muy sabroso)) Continuaré cocinándolos.

ALINA

13.12.2023

4.8

¡Resultó ser unos excelentes rollitos de repollo con arroz en una sartén! Yo tengo pollo picado y col china.